Bubur Daging Sapi Iris
Hidangan bubur klasik Kanton yang menyajikan irisan daging sapi tipis yang diasinkan, dimasak hingga empuk langsung dalam bubur nasi panas yang halus. Disajikan dengan jahe segar dan daun bawang, ini adalah hidangan yang menenangkan dan bergizi.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 1 cup long-grain rice
- 10 cups water
- 0.5tsp salt
- 1tbsp peanut oil
- 200g beef sirloin or tenderloin, thinly sliced
- 1tbsp light soy sauce
- 1tsp sesame oil
- 0.25tsp white pepper
- 1tbsp cornstarch
- 0.25tsp baking soda
- 2tbsp water
- 1 inch ginger, shredded
- 2 stalks scallions, chopped
- 1 bunch fresh cilantro, chopped
Nutrisi (per porsi)348kkal
- Protein18,5g
- Karbohidrat38,2g
- Lemak10,8g
Serat 0,4 gNatrium 598 mg
02Cara Memasak
- Cuci bersih beras panjang. Dalam mangkuk, rendam beras dengan minyak kacang dan garam setidaknya selama 30 menit, atau semalaman untuk hasil terbaik. Ini membantu butiran beras pecah lebih cepat dan menghasilkan tekstur bubur yang lebih halus.
- Dalam panci besar, didihkan air hingga mendidih. Tambahkan beras yang sudah dimarinasi. Setelah mendidih kembali, kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil setidaknya selama 60-90 menit, aduk sesekali agar tidak lengket. Bubur harus kental dan halus.
- Saat bubur mendidih, siapkan daging sapi. Dalam mangkuk, campurkan irisan daging sapi tipis dengan kecap asin ringan, minyak wijen, lada putih, tepung maizena, baking soda, dan air. Aduk rata dan biarkan terendam setidaknya selama 15-20 menit.
- Setelah bubur siap, pastikan bubur masih sangat panas. Sendok bubur panas ke dalam mangkuk saji. Segera tambahkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam bubur panas. Panas sisa akan memasak daging sapi hampir seketika.
- Hias dengan irisan jahe segar, daun bawang cincang, dan daun ketumbar segar cincang. Perciki sedikit minyak wijen tambahan dan taburi lada putih jika diinginkan. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.