Sup Makaroni Daging Sapi Tomat
Hidangan klasik Hong Kong Cha Chaan Teng yang penting, Sup Makaroni Daging Sapi Tomat yang menenangkan ini menampilkan irisan daging sapi empuk, makaroni al dente, dan kuah tomat yang cerah, asam-manis. Ini adalah sarapan sepanjang hari atau hidangan ringan yang digemari, menawarkan cita rasa pesona kuliner unik Hong Kong dan pelukan hangat dalam mangkuk.
01Bahan
- 200g daging sapi iris tipis
- 100g makaroni siku
- 3 buah tomat matang, potong-potong
- 1/2 bawang bombay, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 700ml kaldu sapi
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
- 1/4 sendok teh lada putih, atau sesuai selera
- 1 sendok makan minyak sayur
- Untuk Rendaman Daging Sapi:
- 1 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/4 sendok teh lada putih
Nutrisi (per porsi)412kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat38,2g
- Lemak14,8g
Serat 2,1 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk, campurkan irisan daging sapi tipis dengan kecap asin ringan, tepung maizena, minyak wijen, dan lada putih. Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit.
- Didihkan air dalam panci. Tambahkan makaroni dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau wajan dalam di atas api sedang. Masukkan bawang bombay potong dadu dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 3-4 menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama satu menit hingga harum.
- Tambahkan irisan tomat ke dalam panci dan masak, aduk sesekali, hingga mulai hancur, sekitar 5-7 menit. Masukkan saus tomat dan pasta tomat, masak selama 1-2 menit untuk memperdalam rasa.
- Tuangkan kaldu sapi. Didihkan sup, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit agar rasanya menyatu.
- Naikkan api ke sedang-rendah. Tambahkan irisan daging sapi yang sudah direndam ke dalam sup yang mendidih, aduk perlahan untuk memisahkannya. Masak selama 1-2 menit hingga daging sapi matang (jangan terlalu matang).
- Bumbui sup dengan gula, garam, dan lada putih sesuai selera. Tambahkan makaroni yang sudah ditiriskan ke dalam sup, aduk rata, dan panaskan selama 1 menit.
- Sendokkan Sup Makaroni Daging Sapi Tomat ke dalam mangkuk dan sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.