Buri Teriyaki (Yellowtail Teriyaki)
Ang Buri Teriyaki ay isang klasikong pagkaing Hapon na nagtatampok ng makakapal na hiwa ng isdang yellowtail (buri) na pinirito o inihaw nang perpekto at binalutan ng matamis at maalat na teriyaki glaze. Ang mayaman at matabang isda ay napakasarap ipares sa umami-rich na sarsa.
01Mga Sangkap
- 2 (tig 150-200g bawat isa) hiwa ng yellowtail (buri) fillet, may balat o wala
- 1 kutsara sake (Japanese rice wine)
- 1/4 kutsarita asin
- 1 kutsara vegetable oil
- 2 kutsara toyo
- 2 kutsara mirin (matamis na Japanese rice wine)
- 2 kutsara sake (Japanese rice wine) (para sa sarsa)
- 1 kutsara asukal
- 1/2 kutsarita puting linga (para sa palamuti, opsyonal)
- 1 kutsara hiniwang nori (seaweed) (para sa palamuti, opsyonal)
- 1 kutsara bawang sibuyas, manipis na hiniwa (para sa palamuti, opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)368kcal
- Protina35.2g
- Carbs12.8g
- Taba16.5g
Fiber 0.3 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyuin ang yellowtail fillets gamit ang paper towels. Budburan ng asin nang pantay sa magkabilang panig. Hayaang nakatayo ng 10 minuto, pagkatapos ay patuyuin muli upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, mirin, sake (para sa sarsa), at asukal upang gawin ang teriyaki sauce. Haluing mabuti hanggang matunaw ang asukal.
- Painitin ang vegetable oil sa isang non-stick pan sa medium-high heat. Ilagay ang yellowtail fillets na ang balat ay nakaharap pababa (kung mayroon) sa pan. Lutuin ng 3-4 minuto hanggang maging malutong at ginintuan ang balat.
- Baligtarin ang yellowtail fillets at lutuin ng isa pang 3-4 minuto sa kabilang panig hanggang maluto.
- Hinaan ang init sa medium-low. Ibuhos ang teriyaki sauce sa pan. Pakuluin, kutsarain ang sarsa sa mga fish fillets nang paulit-ulit hanggang lumapot ang sarsa at balutan ang isda nang pantay. Ito ay tumatagal ng mga 2-3 minuto.
- Alisin ang buri teriyaki mula sa pan at ilagay sa mga serving plate. Budburan ang anumang natitirang sarsa sa ibabaw ng isda.
- Palamutihan ng puting linga, hiniwang nori, at manipis na hiniwang sibuyas kung gusto. Ihain agad kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.