Pinasingaw na Manok na may Pinatuyong Shiitake Mushrooms at Pinatuyong Talaba

Name: Pinasingaw na Manok na may Pinatuyong Shiitake Mushrooms at Pinatuyong Talaba
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 500g bone-in chicken (thighs or drumsticks), chopped into bite-sized pieces; 6 pieces dried shiitake mushrooms; 6 pieces dried oysters; 2 slices ginger, thinly sliced; 2 stalks spring onions, cut into 2-inch lengths; 2tbsp light soy sauce; 1tbsp oyster sauce; 1tsp sesame oil; 1tbsp Shaoxing wine; 1tbsp cornstarch; 0.5tsp sugar; 0.25tsp white pepper

Isang klasik na pinasingaw na lutuin ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na manok, masarap na pinatuyong shiitake mushroom, at umami-rich na pinatuyong talaba. Ang mga sangkap ay minarinade at pagkatapos ay pinasingaw nang magkasama, na nagpapahintulot sa kanilang mga lasa na maghalo nang maganda upang maging isang nakakarelaks at mabangong pagkain. Ang ulam na ito ay madalas na tinatangkilik kasama ng kanin.

35 minuto
4 katao
Level 2
Hong Kong
Manok

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Steamed Chicken with Dried Shiitake Mushrooms and Dried Oysters

01Mga Sangkap

Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.

500g bone-in chicken (thighs or drumsticks), chopped into bite-sized pieces
6 pieces dried shiitake mushrooms
6 pieces dried oysters
2 slices ginger, thinly sliced
2 stalks spring onions, cut into 2-inch lengths
2tbsp light soy sauce
1tbsp oyster sauce
1tsp sesame oil
1tbsp Shaoxing wine
1tbsp cornstarch
0.5tsp sugar
0.25tsp white pepper

Nutrisyon (bawat serving)287kcal

Protina32.5g
Carbs8.2g
Taba12.1g

Fiber 1.2 gSodium 612 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms at pinatuyong talaba sa maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto, o hanggang lumambot. Itabi ang pinagbabaran ng mushrooms. Kapag lumambot na, tanggalin ang tangkay ng mushrooms at hiwain kung malaki. Pigaan nang dahan-dahan ang labis na tubig mula sa talaba.
Hugasan at patuyuin ang mga piraso ng manok. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang manok kasama ang light soy sauce, oyster sauce, sesame oil, Shaoxing wine, cornstarch, asukal, at puting paminta. Haluin nang mabuti at ibabad nang hindi bababa sa 20 minuto.
Idagdag ang lumambot na shiitake mushrooms, pinatuyong talaba, at kalahati ng luya sa minarinadong manok. Haluin upang maghalo.
Ilipat ang pinaghalong sa isang heatproof na pinggan, ikalat nang pantay.
Ilagay ang pinggan sa isang steamer sa ibabaw ng mataas na apoy. Pasingawin nang 15-20 minuto, o hanggang maluto ang manok. Magdagdag ng kaunting pinagbabaran ng mushroom kung nais para sa dagdag na lasa.
Palamutian ng natitirang luya at spring onions bago ihain nang mainit kasama ng kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang