Ginisa na Baka na may Kamatis at Scrambled Eggs
Isang klasik na lutong bahay na ulam ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na hiwa ng baka, matamis at maasim na kamatis, at malambot na scrambled eggs, lahat ay ginisa sa masarap na sarsa. Perpekto itong ihain na may kanin.
01Mga Sangkap
- 250g beef flank, hiniwa nang manipis
- 3 malalaking kamatis, hiniwa nang pa-wedge
- 3 malalaking itlog
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsarang luya, hiniwa nang julienne
- 2 tangkay ng sibuyas tagsibol, tinadtad
- 1 kutsarang light soy sauce (para sa marinade ng baka)
- 1 kutsarita ng oyster sauce (para sa marinade ng baka)
- 1 kutsarita ng cornstarch (para sa marinade ng baka)
- 1/2 kutsarita ng sesame oil (para sa marinade ng baka)
- 1/4 kutsarita ng white pepper (para sa marinade ng baka)
- 1 kutsarang mantika (para sa marinade ng baka at pagluluto)
- 2 kutsarang ketchup
- 1 kutsarita ng asukal
- 4 kutsarang tubig o sabaw ng manok
- Asin, panlasa
Nutrisyon (bawat serving)324kcal
- Protina28.5g
- Carbs12.2g
- Taba17.8g
Fiber 1.8 gSodium 578 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-marinate ang hiwa ng baka sa light soy sauce, oyster sauce, cornstarch, sesame oil, white pepper, at mantika. Haluin nang mabuti at itabi sa loob ng 15 minuto.
- Bahagyang batihin ang mga itlog sa isang mangkok na may isang pakurot ng asin.
- Painitin ang kawali na may mantika. Ibuhos ang binating itlog at i-scramble hanggang sa maging set ngunit malambot pa rin. Alisin sa kawali at itabi.
- Magdagdag pa ng kaunting mantika sa kawali. Ilagay ang dinurog na bawang at hiniwang luya, igisa hanggang bumango.
- Idagdag ang minarinadong hiwa ng baka sa kawali at igisa hanggang maging brown at maluto. Alisin at itabi.
- Idagdag ang mga hiwa ng kamatis sa kawali. Igisa sa loob ng ilang minuto hanggang bahagyang lumambot.
- Ibuhos ang ketchup, asukal, at tubig o sabaw ng manok. Pakuluin.
- Ibalik ang nilutong baka, scrambled eggs, at tinadtad na sibuyas tagsibol sa kawali. Dahan-dahang ihalo upang magsama at mainit.
- Tikman at dagdagan ng asin kung kinakailangan. Ihain nang mainit kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.