Itim na Asukal na Pearl Milk Tea
Isang sikat na inumin mula Hong Kong na pinagsasama ang creamy milk tea kasama ang chewy tapioca pearls na may alahas ng mayamang itim na asukal syrup at natatangi ng silky na brown sugar foam layer. Ang indulgent na inumong ito ay nagpapakita ng kontrast sa pagitan ng smooth tea base at ang textured pearls.
01Mga Sangkap
- 150g maliliit na tapioca pearls (uncooked)
- 500ml tubig para sa pagluluto ng pearls
- 80g itim na asukal
- 30ml tubig para sa itim na asukal syrup
- 400ml evaporated milk
- 300ml whole milk
- 2 tbsp instant milk tea powder o malakas na black tea
- 200ml mainit na tubig para sa tea
- 100ml heavy cream
- 40g dark brown sugar para sa foam
- 2 tbsp sweetened condensed milk
- 200ml tubig para sa foam
- 1 pinch asin
Nutrisyon (bawat serving)645kcal
- Protina8.2g
- Carbs82.5g
- Taba28.3g
Fiber 0.2 gSodium 285 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Magpainit ng tubig sa isang palayok, pagkatapos idagdag ang tapioca pearls at haluin nang maingat upang maiwasan ang clumping. Magluto ng humigit-kumulang 15-20 minuto hanggang sa ang mga pearls ay maging translucent.
- I-drain ang nilutong pearls at hugasan gamit ang malamig na tubig. Sa ibang palayok, pagsama-samahin ang itim na asukal at tubig, painitin sa medium heat hanggang sa ang asukal ay matunaw at ang timpla ay maging syrupy. Alisin mula sa init at hayaang lumamig.
- Ibuhos ang lumamig na itim na asukal syrup sa namumuhunan na pearls at pagsama-samahin nang mabuti. Ilagay sa tabi.
- Magpagsimula ng malakas na tea sa pamamagitan ng pagsasama ng milk tea powder sa mainit na tubig, o mag-steep ng malakas na black tea sa loob ng 3-4 minuto. Salaan at hayaang lumamig sa temperatura ng kwarto.
- Sa isang malaking mixing bowl, pagsama-samahin ang evaporated milk, whole milk, at lumamig na tea. Haluin nang mabuti upang masiguro ang pantay na pagsasama.
- Para sa brown sugar foam: Sa isang blender, pagsama-samahin ang heavy cream, dark brown sugar, sweetened condensed milk, tubig, at asin. I-blend sa mataas na bilis sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa maging makapal at puno ng foam.
- Ibuhos ang milk tea mixture sa mataas na baso, punan sila ng humigit-kumulang 3/4 buong.
- Maglalagay ng malaking dami ng itim na asukal-coated pearls sa bawat baso, ipinapamahagi ang mga ito nang pantay.
- Turukan ang bawat baso nang malaki gamit ang brown sugar foam layer.
- Ihain kaagad kasama ang malawak na boba straw at haluin bago inumin upang pagsama ang foam sa tea.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.