Pinasingaw na Manok na may Luya at Spring Onion Oil

Name: Pinasingaw na Manok na may Luya at Spring Onion Oil
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 1 buong manok (humigit-kumulang 1.2 kg); 1 kutsarang asin; 100g luya, hiniwa (kalahati para sa pag-steam, kalahati para sa mantika); 6 tangkay ng spring onions, hiniwa ng 5cm ang haba (kalahati para sa pag-steam, kalahati para sa mantika); 80ml mantika ng pagluluto; 1 kutsarang linga na mantika; 2 kutsarang light soy sauce; 1 kutsaritang asukal; Isang kurot ng puting paminta

Malambot na inasingaw na manok na hinahaluan ng mabangong luya at sibuyas bombay, isang klasikong delicacy ng Cantonese. Ito ay simple, masarap, at nagbibigay-diin sa natural na lasa ng manok.

30 minuto
4 katao
Level 2
Hong Kong
Manok

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Steamed Chicken with Ginger and Spring Onion Oil

01Mga Sangkap

1 buong manok (humigit-kumulang 1.2 kg)
1 kutsarang asin
100g luya, hiniwa (kalahati para sa pag-steam, kalahati para sa mantika)
6 tangkay ng spring onions, hiniwa ng 5cm ang haba (kalahati para sa pag-steam, kalahati para sa mantika)
80ml mantika ng pagluluto
1 kutsarang linga na mantika
2 kutsarang light soy sauce
1 kutsaritang asukal
Isang kurot ng puting paminta

Nutrisyon (bawat serving)542kcal

Protina52.3g
Carbs2.1g
Taba35.8g

Fiber 0.2 gSodium 1458 mg

02Paraan ng Pagluluto

Banlawang mabuti ang manok at patuyuin. Kuskusin ang buong manok ng 1 kutsarang asin, sa loob at labas.
Ilagay ang kalahati ng hiniwang luya at mga tangkay ng spring onion sa loob ng manok. Ilagay ang manok sa isang lalagyan na hindi tinatablan ng init.
Singawin ang manok sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang sa maluto. Upang suriin, ipasok ang isang tusok sa pinakamakapal na bahagi ng hita; ang katas ay dapat malinaw. Kapag luto na, alisin mula sa steamer at hayaang magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay hiwain.
Habang inasingaw ang manok, ihanda ang mantika ng luya at spring onion. Pinuhin ang tinadtad na luya at spring onions. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na hindi tinatablan ng init.
Painitin ang 80ml mantika sa isang maliit na kaserola hanggang sa napakainit (kumikinang, halos umuusok). Maingat na ibuhos ang mainit na mantika sa tinadtad na luya at spring onions sa mangkok. Dapat itong mag-ingay nang malakas. Haluin ang 1 kutsarang linga na mantika, 2 kutsarang light soy sauce, 1 kutsaritang asukal, at isang kurot ng puting paminta.
Ayusin ang hiniwang manok sa isang plato. Budburan ng sapat na inihandang mantika ng luya at spring onion. Ihain kaagad kasama ng inasingaw na kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang