Ayam Kukus dengan Minyak Jahe dan Daun Bawang
Ayam kukus empuk disiram dengan minyak jahe dan daun bawang aromatik, sebuah kelezatan klasik Kanton. Sederhana, beraroma, dan menonjolkan rasa alami ayam.
01Bahan
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1.2 kg)
- 1 sendok makan garam
- 100g jahe, diiris (separuh untuk mengukus, separuh untuk minyak)
- 6 batang daun bawang, dipotong sepanjang 5cm (separuh untuk mengukus, separuh untuk minyak)
- 80ml minyak goreng
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok teh gula
- Sejumput lada putih
Nutrisi (per porsi)542kkal
- Protein52,3g
- Karbohidrat2,1g
- Lemak35,8g
Serat 0,2 gNatrium 1.458 mg
02Cara Memasak
- Bilas ayam hingga bersih dan keringkan. Gosok seluruh ayam dengan 1 sendok makan garam, luar dan dalam.
- Masukkan separuh irisan jahe dan potongan daun bawang ke dalam rongga ayam. Letakkan ayam dalam piring tahan panas.
- Kukus ayam selama 20-25 menit, atau sampai matang. Untuk memeriksa, tusukkan tusuk sate ke bagian paha yang paling tebal; cairan harus bening. Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan istirahat selama 5 menit, lalu potong-potong.
- Selama ayam dikukus, siapkan minyak jahe dan daun bawang. Cincang halus sisa jahe dan daun bawang. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
- Panaskan 80ml minyak goreng dalam panci kecil hingga sangat panas (berkilau, hampir berasap). Tuang minyak panas dengan hati-hati ke atas jahe dan daun bawang cincang dalam mangkuk. Minyak akan mendesis kuat. Aduk 1 sendok makan minyak wijen, 2 sendok makan kecap asin ringan, 1 sendok teh gula, dan sejumput lada putih.
- Susun potongan ayam di piring saji. Siram dengan murah hati minyak jahe dan daun bawang yang sudah disiapkan. Sajikan segera dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.