Wok-fried Hipon na may Fermented Tofu (Furu)
Ang makatas na hipon ay mabilis na ginigisa kasama ng kakaiba, matapang na lasa ng fermented tofu (furu), na lumilikha ng isang hindi kapani-paniwalang mabango at masarap na ulam. Ang klasikong Cantonese na ito ay isang kasiya-siyang balanse ng sariwang pagkaing-dagat at matatapang, makalupa na lasa.
01Mga Sangkap
- 500g malalaking hipon, binalatan at inalis ang bituka (opsyonal ang buntot)
- 2 cubes ng red fermented tofu (furu), dinurog
- 1 kutsara ng sabaw ng fermented tofu
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1 hiwa ng luya, dinurog
- 1 kutsara ng Shaoxing wine
- 1 kutsarita ng asukal
- 1/2 kutsarita ng puting paminta
- 2 kutsara ng cooking oil
- 1 kutsara ng tinadtad na spring onion (para palamuti)
Nutrisyon (bawat serving)218kcal
- Protina24.5g
- Carbs3.2g
- Taba11.8g
Fiber 0.2 gSodium 628 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang dinurog na fermented tofu, sabaw ng fermented tofu, Shaoxing wine, asukal, at puting paminta. Haluing mabuti upang makabuo ng paste.
- Painitin ang cooking oil sa isang kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang dinurog na bawang at luya, igisa hanggang bumango (mga 30 segundo).
- Idagdag ang hipon sa kawali at igisa hanggang sa magsimula itong maging kulay rosas (mga 1-2 minuto).
- Ibuhos ang pinaghalong fermented tofu paste. Mabilis na igisa upang pantay na balutin ang hipon. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 1-2 minuto pa hanggang sa ganap na maluto ang hipon.
- Palamutihan ng tinadtad na spring onion at ihain habang mainit kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.