Kanin na Nilutong Manok sa Estilong Portuges
Isang pinahahalagahang comfort food mula sa minamahal na Cha Chaan Tengs ng Hong Kong, ang Kanin na Nilutong Manok sa Estilong Portuges ay isang nostalhikong ulam na nagtatampok ng malambot na manok na niluto sa mayaman, creamy, at bahagyang maanghang na sarsang niyog-kari, masaganang inilalagay sa ibabaw ng mabangong puting kanin at inihaw hanggang sa maging ginintuang perpekto na may kumot ng tinunaw na keso. Ito ay isang masarap, masaganang pagkain na nagbibigay init at lasa ng tahanan.
01Mga Sangkap
- 2 tasa puting kanin
- 3 tasa tubig
- 500g manok na hita na walang buto at balat, hiwain nang pa-kagat
- 1 kutsara toyo
- 1 kutsarita asukal (para sa marinade ng manok)
- 1 kutsarita cornstarch
- 1/2 kutsarita puting paminta
- 2 kutsara mantika (hatiin)
- 1 katamtamang sibuyas, hiwain nang pa-dice
- 1/2 pulang bell pepper, hiwain nang pa-dice
- 1/2 berdeng bell pepper, hiwain nang pa-dice
- 1 katamtamang patatas, balatan at hiwain nang pa-dice
- 100g button mushrooms, hiwain nang manipis
- 2 kutsara all-purpose flour
- 2 kutsara curry powder (mild hanggang medium)
- 400ml gata
- 200ml sabaw ng manok
- 50ml evaporated milk
- 1 kutsarita asukal (para sa sarsa)
- 1/2 kutsarita asin (o ayon sa panlasa)
- 100g ginadgad na mozzarella cheese
- 1 kutsara tinadtad na parsley (para sa palamuti, opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)1247kcal
- Protina52.3g
- Carbs128.4g
- Taba47.2g
Fiber 4.1 gSodium 1089 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang Kanin: Lutuin ang 2 tasa ng puting kanin na may 3 tasa ng tubig ayon sa direksyon ng pakete o sa rice cooker. Itabi.
- Marinahin ang Manok: Sa isang mangkok, pagsamahin ang hita ng manok na may 1 kutsara ng toyo, 1 kutsarita ng asukal, 1 kutsarita ng cornstarch, at 1/2 kutsarita ng puting paminta. Haluin nang mabuti at ipa-marinade ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Ihanda ang mga Gulay: Hiwain nang pa-dice ang sibuyas, pulang bell pepper, berdeng bell pepper, at patatas. Hiwain nang manipis ang mushrooms.
- Lutuin ang Manok: Painitin ang 1 kutsara ng mantika sa isang malaking kawali o kaldero sa katamtamang-init na apoy. Idagdag ang minarinadong manok at lutuin hanggang sa maging brown sa lahat ng gilid, mga 5-7 minuto. Alisin ang manok mula sa kawali at itabi.
- Igisa ang Aromatics at Gulay: Sa parehong kawali, magdagdag ng isa pang 1 kutsara ng mantika kung kinakailangan. Idagdag ang diniced na sibuyas at igisa hanggang lumambot at maging translucent, mga 3-4 minuto. Idagdag ang diniced na patatas at lutuin sa loob ng 5 minuto, haluin paminsan-minsan. Pagkatapos, idagdag ang pula at berdeng bell peppers at hiniwang mushrooms, lutuin sa loob ng 3 minuto pa.
- Gawin ang Base ng Sarsang Portuges: Budburan ng 2 kutsara ng all-purpose flour at 2 kutsara ng curry powder sa ibabaw ng mga gulay. Haluin nang mabuti at lutuin sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging mabango, siguraduhin na ang harina ay lubos na nakahalo.
- Buuin ang Sarsang: Unti-unting ibuhos ang 400ml gata at 200ml sabaw ng manok, patuloy na haluin upang maiwasan ang pagbuo ng bukol. Dalhin ang sarsa sa mahinang kumulo.
- Pagsamahin at Pakuluan: Ibalik ang nilutong manok sa kawali. Idagdag ang 50ml evaporated milk, 1 kutsarita ng asukal (para sa sarsa), at 1/2 kutsarita ng asin (ayusin ayon sa panlasa). Haluin nang mabuti. Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan sa loob ng 10-15 minuto, o hanggang lumambot ang patatas at bahagyang lumapot ang sarsa. Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.
- I-assemble para sa Pagbe-bake: Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Sa indibidwal na oven-safe na ulam o isang malaking baking dish, maglatag ng isang patong ng nilutong puting kanin. Lagyan ng sarsang manok na Portuges sa ibabaw ng kanin.
- I-bake na may Keso: Budburan ng 100g ginadgad na mozzarella cheese nang pantay-pantay sa ibabaw ng manok at sarsa. I-bake sa preheated na oven sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang ang keso ay matunaw, bumubula, at maging ginintuang kayumanggi.
- Ihian: Palamutihan ng tinadtad na parsley (opsyonal) at ihain habang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.