Tomato at Olive Braised Sablefish

Name: Tomato at Olive Braised Sablefish
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Asian
Ingredients: 800g sablefish fillet; 500g fresh tomatoes, diniced; 150g green olives, pitted at binuo sa kalahati; 6 cloves bawang, minced; 1 medium sibuyas, finely diced; 3 tbsp olive oil; 200ml fish stock o tubig; 2 tbsp white wine; 1 tsp sea salt; 0.5 tsp white pepper; 1 sprig fresh thyme; 1 sprig fresh rosemary; 2 tbsp fresh parsley, chopped

Isang Hong Kong-inspired Mediterranean na putahe na may delikadon na sablefish na hinanda sa fragrant na tomato at olive sauce. Ang isda ay niluluto hanggang malambot at fluffy, puno ng lasa ng tomatoes, green olives, bawang, at aromatics. Ang elegant pero comforting na putaheng ito ay nagbabalanse ng richness ng isda at bright, tangy notes mula sa tomatoes at olives.

35 minuto
4 katao
Level 2
Isda

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

800g sablefish fillet
500g fresh tomatoes, diniced
150g green olives, pitted at binuo sa kalahati
6 cloves bawang, minced
1 medium sibuyas, finely diced
3 tbsp olive oil
200ml fish stock o tubig
2 tbsp white wine
1 tsp sea salt
0.5 tsp white pepper
1 sprig fresh thyme
1 sprig fresh rosemary
2 tbsp fresh parsley, chopped

Nutrisyon (bawat serving)438kcal

Protina38.2g
Carbs8.1g
Taba28.4g

Fiber 1.8 gSodium 687 mg

02Paraan ng Pagluluto

I-pat dry ang sablefish fillet gamit ang paper towels at i-season ng salt at white pepper sa parehong panig
Painitin ang olive oil sa isang malaking braising pan o deep skillet sa medium-high heat
I-sear ang sablefish fillet sa parehong panig ng 2-3 minuto hanggang golden, pagkatapos ay ilipat sa plato
Sa parehong pan, i-sauté ang sibuyas sa medium heat hanggang translucent
Idagdag ang minced na bawang at magluto ng 1 minuto hanggang mabango
Idagdag ang diced tomatoes at mag-stir fry ng 2 minuto upang maiwan ang istruktura
Ibuhos ang white wine at fish stock, dalhin sa gentle simmer
Idagdag ang green olives, thyme, at rosemary sa sauce
Maingat na ilagay ang seared sablefish fillet pabalik sa pan, i-nestle ito sa sauce
Bawasan ang init sa medium-low at mag-braise nang walang takip ng 15-18 minuto hanggang ang isda ay maayos na nagluto at madaling pumipil
Lasapin at ayusin ang seasoning gamit ang salt at pepper kung kinakailangan
I-garnish ng fresh chopped parsley at ihain kaagad kasama ang tomato-olive sauce

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang