Pinyong-Pinoy na Espanya-Istilo na Mainit na Pulpo

Name: Pinyong-Pinoy na Espanya-Istilo na Mainit na Pulpo
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Asian
Ingredients: 1000g sariwang pulpo, nalinis; 1 sibuyas, hati; 3 bay leaves; 8 sibol ng bawang, sliced; 2 tbsp Spanish smoked paprika; 2 sariwang pulang sili, sliced; 150ml extra virgin olive oil; 1 tsp dagat na asin; 0.5 tsp itim na paminta; 1 lemon, hiwa sa piraso; 400g crusty bread, sliced

Isang klasikong Spanish tapas na putahe na may lambot na pulpo na niluto hanggang perpektong malambot, pagkatapos ay iniwan sa mainit na kawali kasama ang usok na Spanish paprika, bawang, sariwang sili, at de-kalidad na olive oil. Ang pulpo ay nagsisip ng mabango na lasa habang pinapanatili ang delikadong texture. Ang rustikong ngunit eleganteng putahe na ito ay pinakamahusay na tikman nang mainit kasama ang crusty bread para sa pag-labas ng malambot na langis.

45 minuto
4 katao
Level 2
Seafood

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

1000g sariwang pulpo, nalinis
1 sibuyas, hati
3 bay leaves
8 sibol ng bawang, sliced
2 tbsp Spanish smoked paprika
2 sariwang pulang sili, sliced
150ml extra virgin olive oil
1 tsp dagat na asin
0.5 tsp itim na paminta
1 lemon, hiwa sa piraso
400g crusty bread, sliced

Nutrisyon (bawat serving)612kcal

Protina42.5g
Carbs48.3g
Taba24.8g

Fiber 2.1 gSodium 748 mg

02Paraan ng Pagluluto

Puno ang malaking palayok ng tubig at palambotin. Magdagdag ng pulpo, sibuyas, at bay leaves. Pagsimim nang maingat hanggang ang pulpo ay malambot, humigit-kumulang 35-40 minuto.
Alisin ang pulpo mula sa tubig at hayaang lumamig nang kaunti. Putolin ang tentacles sa bite-sized na piraso, humigit-kumulang 3-4cm.
Painitin ang olive oil sa malaking skillet sa medium heat. Magdagdag ng sliced na bawang at pagsaing hanggang golden at mabango, minaing ng paminsan-minsan.
Magdagdag ng sliced na sariwang sili sa mainit na langis at pagsaing ng mabilis para sa 1-2 minuto upang mapalabas ang lasa.
Ibuhos ang paprika powder sa langis, patuloy na hinihiwalay para sa 30 segundo upang maiwasan ang pagsunog. Ang paprika ay magbubukas at maglalabas ng usok na aroma.
Magdagdag ng nilutong pulpo na piraso sa infused oil. Isabay nang maingat at pagsaing para sa 2-3 minuto, tinitiyak na ang pulpo ay pantay na may paprika oil coating.
Lasapin gamit ang dagat na asin at itim na paminta ayon sa gusto. Ilipat sa serving plate habang mainit pa at nag-sisizzle.
Ibuhos ang natitirang infused oil sa pulpo. Ihain kaagad kasama ang lemon wedges at crusty bread sa gilid.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang