Lecha-Lecha na Spring Vegetables kasama ang Alasaang Itlog at Ground Pork
Isang magaan ngunit puno ng lasa na Hong Kong-style stir-fry na may tender spring vegetables na pinagsama ng crumbly ground pork at ang distinctive creamy richness ng alasaang itlog. Ang itlog ay lumilikha ng silky coating na kumakapit sa bawat piece ng gulay, na pinapahusay ng bawang at kaunting soy sauce.
01Mga Sangkap
- 200g ground pork
- 250g choy sum, pinutol sa 5cm lengths
- 100g pea shoots
- 2 alasaang itlog, banang halumigmig
- 3 cloves bawang, minced
- 2 spring onions, pinutol sa 3cm lengths
- 2 tbsp vegetable oil
- 1 tbsp soy sauce
- 0.5 tbsp oyster sauce
- 1 tsp sesame oil
- 100ml chicken stock
- 0.5 tsp white pepper powder
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina22.5g
- Carbs8.2g
- Taba28.4g
Fiber 2.1 gSodium 687 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang wok sa mataas na init hanggang umusbong. Idagdag ang vegetable oil at ibalot upang mabalot
- Idagdag ang minced bawang at stir-fry hanggang mabango
- Idagdag ang ground pork at pagsira-sira gamit ang spatula, stir-fry hanggang matagal na nagluto
- Idagdag ang choy sum at pea shoots, ihalo upang mabalot ng oil at magluto ng maikling panahon
- Ibuhos ang chicken stock at takpan, hayaang ang mga gulay ay lumuto ng 1-2 minuto
- Idagdag ang soy sauce at oyster sauce, ihalo nang mabuti
- Itulak ang mga sangkap sa gilid ng wok. Ibuhos ang alasaang itlog sa gitna at hayaan itong magluto ng 5 segundo
- Mabilis na ihalo at pagsama ang alasaang itlog kasama ang lahat ng gulay at pork, na lumilikha ng creamy coating
- Idagdag ang white pepper powder at sesame oil, ihalo nang lubos
- Idagdag ang spring onions, mabilis na ihalo at ilipat sa serving bowl
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.