Malutong na Pritong Pansit na may Halo-halong Seafood
Isang masarap na putahe na nagtatampok ng malutong na pritong egg noodles na nilagyan ng masarap na pinaghalong sariwang hipon, pusit, scallops, at makulay na gulay sa isang malinamnam na sarsa.
01Mga Sangkap
- 300g sariwang pansit-itlog
- 4 kutsarang mantika (para sa pagprito ng pansit)
- 100g sariwang hipon, binalatan at inalis ang bituka
- 100g pusit, nilinis at kinahoy
- 100g scallops
- 100g choy sum, hiniwa sa 5cm na piraso
- 50g karot, hiniwa ng julienne
- 3-4 na pinatuyong shiitake mushrooms, ibinabad at hiniwa
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 1 hiwa ng luya, dinikdik
- 1 kutsarang oyster sauce
- 1 kutsarang light soy sauce
- 1 kutsaritang sesame oil
- 0.5 kutsaritang puting paminta
- 250ml sabaw ng manok
- 1 kutsarang cornstarch na hinalo sa 2 kutsarang tubig (para sa slurry)
- 2 kutsarang mantika (para sa pagprito)
Nutrisyon (bawat serving)520kcal
- Protina28.5g
- Carbs42g
- Taba24.5g
Fiber 3.2 gSodium 685 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Pakuluan ang pansit-itlog hanggang al dente. Patuyuin nang maigi at haluan ng kaunting mantika upang hindi dumikit. Hatiin sa mga bahagi at bahagyang patagin.
- Painitin ang mantika sa isang malaking wok o kawali sa katamtamang init. Maingat na ilagay ang mga bahagi ng pansit sa mainit na mantika at iprito hanggang sa maging golden brown at malutong sa magkabilang panig.
- Alisin ang malutong na pansit at ilagay sa isang serving platter. Panatilihing mainit.
- Sa parehong wok, painitin ang mantika sa mataas na apoy. Idagdag ang dinikdik na bawang at luya, igisa hanggang bumango.
- Idagdag ang hiniwang shiitake mushrooms at karot, igisa sa loob ng 1-2 minuto.
- Idagdag ang hipon, pusit, at scallops. Mabilis na igisa hanggang sa halos maluto ang seafood.
- Ibuhos ang sabaw ng manok, oyster sauce, light soy sauce, sesame oil, at puting paminta. Pakuluan nang bahagya.
- Idagdag ang choy sum at lutuin hanggang malanta. Unti-unting haluin ang cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa sa nais mong pagkakapare-pareho.
- Ibuhos kaagad ang mainit na seafood at gulay na sarsa sa malutong na pritong pansit at ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.