Mi Goreng Renyah dengan Seafood Campur
Hidangan lezat yang menampilkan mi telur goreng renyah yang disiram dengan saus gurih berisi udang segar, cumi, kerang, dan sayuran berwarna-warni.
01Bahan
- 300g mi telur segar
- 4 sdm minyak goreng (untuk menggoreng mi)
- 100g udang segar, kupas dan bersihkan uratnya
- 100g cumi, bersihkan dan kerat
- 100g kerang
- 100g choy sum, potong 5cm
- 50g wortel, iris julienne
- 3-4 buah jamur shiitake kering, rendam dan iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 iris jahe, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin terang
- 1 sdt minyak wijen
- 0.5 sdt lada putih
- 250ml kaldu ayam
- 1 sdm tepung maizena dicampur 2 sdm air (untuk pengental)
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Nutrisi (per porsi)520kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat42g
- Lemak24,5g
Serat 3,2 gNatrium 685 mg
02Cara Memasak
- Rebus mi telur hingga al dente. Tiriskan dengan baik dan aduk dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Bagi menjadi beberapa porsi dan pipihkan sedikit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan porsi mi dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat mi renyah dan letakkan di piring saji. Jaga agar tetap hangat.
- Dalam wajan yang sama, panaskan minyak goreng di atas api besar. Tambahkan bawang putih dan jahe cincang, tumis hingga harum.
- Tambahkan jamur shiitake iris dan wortel, tumis selama 1-2 menit.
- Tambahkan udang, cumi, dan kerang. Tumis cepat hingga makanan laut hampir matang.
- Tuangkan kaldu ayam, saus tiram, kecap asin terang, minyak wijen, dan lada putih. Didihkan perlahan.
- Tambahkan choy sum dan masak hingga layu. Aduk perlahan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan.
- Tuangkan saus seafood dan sayuran panas di atas mi telur goreng renyah segera dan sajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.