Ginisa Tofu na Matigas na may Green Beans at Shiitake Mushrooms sa Sarsa ng Napanatiling Olive Vegetable

Name: Ginisa Tofu na Matigas na may Green Beans at Shiitake Mushrooms sa Sarsa ng Napanatiling Olive Vegetable
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g firm tofu, piniga at hiniwa sa 2cm cubes; 200g green beans, tinanggalan ng dulo at hiniwa sa 2cm haba; 6 na piraso ng pinatuyong shiitake mushrooms, ibinabad hanggang lumambot, tinanggalan ng tangkay, at hiniwa; 3 butil ng bawang, dinurog; 1 pulgada ng sariwang luya, dinurog; 2 kutsarang napanatiling olive vegetable; 1 kutsarang vegetarian oyster sauce; 1 kutsarang light soy sauce; 1/2 kutsarita ng asukal; 3 kutsara ng tubig o pinagbabaran ng mushroom; 1 kutsarita ng cornstarch, hinalo sa 1 kutsarang tubig para gawing slurry; 2 kutsarang mantika

Isang mabango at malinamnam na pagkaing vegetarian ng Cantonese na nagtatampok ng pritong matigas na tofu, malutong na green beans, at masarap na shiitake mushrooms, lahat ay ginisa kasama ang mabangong luya at bawang, pagkatapos ay nilasahan ng sarsa ng napanatiling olive vegetable.

20 minuto
2 katao
Level 1
Hong Kong
Tofu
Vegetarian
Madali

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Stir-fried Firm Tofu with Green Beans and Shiitake Mushrooms in Preserved Olive Vegetable Sauce

01Mga Sangkap

300g firm tofu, piniga at hiniwa sa 2cm cubes
200g green beans, tinanggalan ng dulo at hiniwa sa 2cm haba
6 na piraso ng pinatuyong shiitake mushrooms, ibinabad hanggang lumambot, tinanggalan ng tangkay, at hiniwa
3 butil ng bawang, dinurog
1 pulgada ng sariwang luya, dinurog
2 kutsarang napanatiling olive vegetable
1 kutsarang vegetarian oyster sauce
1 kutsarang light soy sauce
1/2 kutsarita ng asukal
3 kutsara ng tubig o pinagbabaran ng mushroom
1 kutsarita ng cornstarch, hinalo sa 1 kutsarang tubig para gawing slurry
2 kutsarang mantika

Nutrisyon (bawat serving)218kcal

Protina14.2g
Carbs12.8g
Taba12.6g

Fiber 3.1 gSodium 698 mg

02Paraan ng Pagluluto

Dahan-dahang pisilin ang matigas na tofu upang alisin ang labis na tubig, pagkatapos ay hiwain sa 2cm cubes.
Putulin ang mga dulo ng green beans at hiwain sa 2cm haba. Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms hanggang lumambot, alisin ang tangkay, at hiwain. Dinurog ang bawang at luya.
Painitin ang mantika sa kawali sa medium-high na apoy. Idagdag ang mga cube ng tofu at iprito hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong sa lahat ng panig. Alisin ang tofu sa kawali at itabi.
Sa parehong kawali, idagdag ang dinurog na bawang at dinurog na luya. Igisa hanggang bumango.
Idagdag ang green beans at hiniwang shiitake mushrooms sa kawali. Gisahin ng 3-4 minuto hanggang maging malutong-lambot ang green beans.
Ibalik ang pritong tofu sa kawali. Idagdag ang napanatiling olive vegetable, vegetarian oyster sauce, light soy sauce, asukal, at tubig (o pinagbabaran ng mushroom). Haluin nang mabuti.
Hayaan kumulo ang sarsa. Ibuhos ang cornstarch slurry at patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot.
Ilipat ang ginisang tofu at gulay sa isang serving plate. Ihain nang mainit kasama ang kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang