Beef Ho Fun na may Gravy
Makinis na flat rice noodles na ginisa kasama ng malambot na hiwa ng baka at malutong na toge, binuhusan ng masarap at malinamnam na gravy. Isang nakakabusog at kasiya-siyang noodle dish, na nag-aalok ng kahanga-hangang paglalaro ng mga texture at lasa.
01Mga Sangkap
- 300g sariwang flat rice noodles (Ho Fun)
- 250g beef flank o sirloin, hiniwa nang manipis
- Para sa marinade ng baka:
- 1 tsp light soy sauce
- 1/2 tsp asukal
- 1/2 tsp cornstarch
- 1 tsp mantika
- 1/4 tsp baking soda (opsyonal, para lumambot)
- 100g toge
- 50g kai-lan (Chinese broccoli), blanch at hiniwa sa piraso
- 2 tangkay ng berdeng sibuyas, hiniwa ng 1 pulgada ang haba
- 2 hiwa ng luya, hiniwa nang manipis
- 2 tbsp mantika
- Para sa gravy:
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 1 tbsp oyster sauce
- 1 tbsp light soy sauce
- 1/4 tsp puting paminta
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 1 tbsp cornstarch slurry (1 tbsp cornstarch na hinaluan ng 2 tbsp tubig)
Nutrisyon (bawat serving)574kcal
- Protina28.5g
- Carbs58.2g
- Taba22.1g
Fiber 2.1 gSodium 1287 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-marinade ang hiwa ng baka gamit ang light soy sauce, asukal, cornstarch, mantika, at opsyonal na baking soda sa loob ng 15 minuto.
- Ihanda ang gravy: Sa isang mangkok, pagsamahin ang sabaw ng manok, oyster sauce, light soy sauce, asukal, puting paminta, at Shaoxing wine. Itabi. Ihanda ang cornstarch slurry.
- Painitin ang 1 kutsarang mantika sa wok sa mataas na apoy hanggang sa umusok. Mabilis na i-stir-fry ang inatsarang hiwa ng baka hanggang sa maging bahagyang kayumanggi, mga 1-2 minuto. Alisin ang baka at itabi.
- Idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika sa wok. Idagdag ang hiniwang luya, pagkatapos ay ang flat rice noodles. I-stir-fry sa loob ng 2-3 minuto upang uminit at bahagyang masunog ang noodles.
- Itulak ang noodles sa isang gilid ng wok. Ibuhos ang inihandang gravy mixture sa walang laman na bahagi, pakuluan ng mahina. Dahan-dahang haluin ang cornstarch slurry hanggang lumapot ang gravy.
- Ibuhos muli ang baka sa wok, idagdag ang toge, nilagang kai-lan, at berdeng sibuyas. Haluin nang dahan-dahan ang lahat gamit ang gravy para mamantsahan. Ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.