Pinasingaw na Garoupa na may Preserved Turnip
Isang masarap na buong garoupa ang perpektong pinasingaw na may masarap na preserved turnip, sariwang luya, at scallions, na nagreresulta sa isang masarap at malambot na isda na tanda ng lutuing Cantonese.
01Mga Sangkap
- 600g-800g buong garoupa, inalisan ng kaliskis at bituka
- 50g preserved turnip, pinong hiniwa
- 5 hiwa ng luya, hiniwa ng julienned, kasama ang 3 hiwa para sa pagpapasingaw
- 3 tangkay ng scallions, hiwain sa 2-pulgada ang haba, kasama ang ilan para sa garnish
- 3 tbsp light soy sauce
- 1 tsp sesame oil
- 2 tbsp mainit na tubig
- 2 tbsp mantika
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina38.5g
- Carbs3.2g
- Taba12.8g
Fiber 0.4 gSodium 1240 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Siguraduhin na ang garoupa ay lubusang nalinis at pinatuyo. Gumawa ng ilang pahilis na hiwa sa magkabilang gilid ng isda.
- Ilagay ang 3 hiwa ng luya at ilang bahagi ng scallion sa ilalim ng isang heatproof dish. Ilagay ang isda sa ibabaw.
- Budburan ang kalahati ng pinong hiniwang preserved turnip, julienned ginger, at natitirang scallion sections sa ibabaw at loob ng isda.
- Maghanda ng steamer sa pamamagitan ng pagpapakulo ng tubig. Maingat na ilagay ang plato na may isda sa steamer.
- Pasingawin ang isda sa loob ng 10-12 minuto, o hanggang sa maging opaque at madaling masira ang laman. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng isda.
- Habang pinapasingaw ang isda, painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang maliit na kaserola hanggang sa maging napakainit.
- Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pagsamahin ang 3 kutsarang light soy sauce, 1 kutsaritang sesame oil, at 2 kutsarang mainit na tubig. Haluing mabuti.
- Kapag naluto na ang isda, maingat na alisin ito mula sa steamer. Itapon ang luya at scallions mula sa ilalim ng plato, at alisin ang anumang labis na likido.
- Ibuhos ang inihandang soy sauce mixture nang pantay-pantay sa ibabaw ng pinasingaw na isda.
- Lagyan ng sariwang julienned ginger at natitirang scallion sections ang ibabaw ng isda.
- Maingat na ibuhos ang mainit na mantika sa ibabaw ng sariwang luya at scallions upang mag-sizzle, naglalabas ng kanilang aroma. Ihain kaagad kasama ang kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.