Steamed Fish Fillet with Tofu and Preserved Olives
Isang masarap at malinamnam na steamed fish fillet dish na nagtatampok ng malambot na isda, malasutlang tokwa, at ang kakaibang alat-umami ng mga preserved olives. Ang malusog at masarap na resipe na ito ay isang pangunahing pagkain sa lutuing Cantonese.
Nasa English pa ang pangalan ng recipe na ito.
01Mga Sangkap
- 300g fillet ng puting isda (hal., cod, snapper), hiwain sa 2-pulgadang piraso
- 1 bloke (300g) malambot na tokwa, hiwain sa 1-pulgadang cubes
- 2 kutsarang preserved olive vegetables (欖菜)
- 1 kutsarang light soy sauce
- 1 kutsaritang Shaoxing wine
- 1/2 kutsaritang asukal
- 1/2 kutsaritang puting paminta
- 1 kutsarang cooking oil
- 2 hiwa ng luya, hiniwa ng julienned
- 2 tangkay ng scallions, hiniwa ng manipis, para sa palamuti
Nutrisyon (bawat serving)238kcal
- Protina32.5g
- Carbs3.2g
- Taba10.8g
Fiber 0.4 gSodium 642 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyuin ang fillet ng isda gamit ang paper towel. Paghaluin ang isda sa Shaoxing wine, asukal, at puting paminta. Ibabad nang 10 minuto.
- Ayusin ang mga cube ng tokwa nang pantay-pantay sa isang heatproof na plato.
- Ilagay ang mga piraso ng binabad na fillet ng isda sa ibabaw ng tokwa. Ikalat ang hiniwang luya sa ibabaw ng isda.
- Isubo ang preserved olive vegetables sa ibabaw ng isda at tokwa.
- Painitin ang tubig sa steamer hanggang kumulo. Ilagay ang plato na may isda at tokwa sa steamer.
- I-steam nang 8-10 minuto, o hanggang sa maluto nang husto ang isda at madaling masira.
- Kapag naluto na, maingat na alisin ang plato. Budburan ng light soy sauce sa ibabaw ng isda at tokwa. Budburan ng hiniwang scallions.
- Painitin ang 1 kutsarang cooking oil sa isang maliit na kawali hanggang sa umusok. Maingat na ibuhos ang mainit na mantika sa ibabaw ng scallions sa isda upang lumangitngit. Ihain kaagad kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.