Fillet Ikan Kukus dengan Tahu dan Zaitun Awet
Hidangan fillet ikan kukus yang lembut dan gurih ini menampilkan ikan yang empuk, tahu sutra, dan rasa umami asin yang unik dari zaitun awet. Resep sehat dan beraroma ini adalah hidangan pokok dalam masakan rumahan Kanton.
01Bahan
- 300g fillet ikan putih (misalnya kod, kakap), potong 2 inci
- 1 blok (300g) tahu sutra, potong dadu 1 inci
- 2 sdm sayuran zaitun awet (欖菜)
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt arak Shaoxing
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm minyak goreng
- 2 irisan jahe, iris korek api
- 2 tangkai daun bawang, iris tipis, untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)238kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat3,2g
- Lemak10,8g
Serat 0,4 gNatrium 642 mg
02Cara Memasak
- Keringkan fillet ikan dengan tisu dapur. Campurkan ikan dengan arak Shaoxing, gula, dan lada putih. Marinasi selama 10 menit.
- Susun kubus tahu secara merata di atas piring tahan panas.
- Letakkan potongan fillet ikan yang sudah dimarinasi di atas tahu. Taburkan jahe iris korek api di atas ikan.
- Sendokkan sayuran zaitun awet di atas ikan dan tahu.
- Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih. Letakkan piring berisi ikan dan tahu ke dalam kukusan.
- Kukus selama 8-10 menit, atau sampai ikan matang sempurna dan mudah hancur.
- Setelah dikukus, angkat piring dengan hati-hati. Siram kecap asin ringan di atas ikan dan tahu. Taburi dengan irisan daun bawang.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan kecil hingga berasap panas. Tuang minyak panas dengan hati-hati ke atas daun bawang di atas ikan hingga mendesis. Sajikan segera dengan nasi.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.