Pan-Fried na Hipon na may Spring Chives at Crispy Garlic Oil
Isang delikatong stir-fried na putahe na may malaking sariwang hipon na pan-fried hanggang sa malinaw na caramelized, pinagsama sa malambot na spring chives, at nagtatapos sa luxurious crispy garlic-infused oil. Ang garlic oil ay nagdadagdag ng nutty, umami-rich na lasa na nagpapataas ng natural na tamis ng hipon.
01Mga Sangkap
- 350g sariwang hipon, nabuo at dinilim
- 150g spring chives (Chinese chives), nilas sa 4cm na haba
- 100ml neutral oil para sa pagluluto
- 6 gajos ng bawang, napakakasing-na slice
- 1 tsp sea salt
- 0.5 tsp white pepper powder
- 15ml light soy sauce
- 5ml sesame oil
Nutrisyon (bawat serving)428kcal
- Protina28.5g
- Carbs4.2g
- Taba33.1g
Fiber 0.6 gSodium 1087 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang crispy garlic oil: Painitin ang oil sa maliit na kawali sa medium heat. Idagdag ang sliced na bawang at lutuin, pinagsasaing madalas, hanggang sa maging golden at crispy pero hindi burnt.
- I-strain ang garlic chips at ilagay nang tabi. Ipanatili ang garlic oil sa isang mangkok.
- Lasahan ang hipon ng sea salt at white pepper.
- Painitin ang 2 tablespoons ng reserved garlic oil sa malaking non-stick pan o wok sa high heat hanggang sa bahagyang umuusok.
- Idagdag ang hipon sa mainit na kawali sa single layer. Huwag kagad stirrin; hayaan silang magluto ng hindi nakaabala sa loob ng 1 minuto upang makabuo ng golden crust.
- I-flip ang hipon at magpatuloy sa pagluluto ng 45 segundo pa hanggang sa lubos na magluto.
- Idagdag ang spring chives sa kawali at bilis na pagsama sa loob ng 30 segundo hanggang sa bahagyang mamasa-masa pa rin ngunit maliwanag pa.
- I-drizzle ang light soy sauce at sesame oil, pagsama para magsama.
- Ilipat sa serving plates. I-drizzle ang reserved crispy garlic oil sa itaas at ikalat ang crispy garlic chips.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.