Sweet and Sour Pork Ribs na may Pinya
Masarap at matamis na pork ribs, pinirito hanggang sa maging malutong at pinahiran ng makulay na sarsa na may kasamang makatas na piraso ng pinya at malutong na bell peppers. Isang klasik na comfort dish na perpekto sa kanin.
01Mga Sangkap
- 500g pork ribs, hiwain sa maliliit na piraso
- 1 tsp asin
- 1/2 tsp puting paminta
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 1 itlog
- 3 tbsp cornstarch
- Mantika para sa pagpiprito
- 1/2 sariwang pinya, hiniwa sa cube
- 1 berdeng bell pepper, hiniwa sa cube
- 1 pulang bell pepper, hiniwa sa cube
- 1/2 sibuyas, hiniwa sa cube
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 1 tbsp luya, dinikdik
- Para sa sarsa:
- 3 tbsp ketchup
- 2 tbsp puting suka
- 2 tbsp asukal
- 1 tbsp toyo
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 tsp cornstarch slurry (1 tsp cornstarch na hinaluan ng 2 tbsp tubig)
Nutrisyon (bawat serving)485kcal
- Protina28.5g
- Carbs35.2g
- Taba22.8g
Fiber 1.8 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-marinade ang pork ribs gamit ang asin, puting paminta, Shaoxing wine, itlog, at 3 kutsarang cornstarch sa loob ng 15 minuto.
- Painitin ang mantika sa wok para sa pagpiprito sa 170°C (340°F). Prituhin ang pork ribs nang paunti-unti hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at luto, mga 5-7 minuto bawat batch. Alisin at patuyuin ang sobrang mantika.
- Sa isang malinis na wok, painitin ang 1 kutsarang mantika. Igisa ang dinikdik na bawang at luya hanggang sa bumango.
- Idagdag ang hiniwang pinya, berdeng bell pepper, pulang bell pepper, at sibuyas. I-stir-fry sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa medyo malambot.
- Ibuhos ang pinagsamang sangkap ng sarsa (ketchup, puting suka, asukal, toyo, tubig). Pakuluan ng mahina.
- Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa hanggang sa kumapit ito sa likod ng kutsara.
- Ibuhos muli ang piniritong pork ribs sa wok. Haluin ang lahat para pantay na mamantsahan ng sarsa. Ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.