Ginisa na Baka na may Inatsarang Luya at Pinya
Ang malambot na hiwa ng baka ay ginisa kasama ng matamis na pinya at maanghang na inatsarang luya, na lumilikha ng isang kasiya-siyang balanse ng matamis, maasim, at masarap na lasa. Isang masigla at nakakatakam na ulam.
01Mga Sangkap
- 300g hiwa ng baka (sirloin o flank steak)
- 1 tasa ng sariwang pinya, kinube
- 50g inatsarang luya, hiniwang julienne
- 1/2 pulang kampana, hiniwa (opsyonal)
- 1/2 berdeng kampana, hiniwa (opsyonal)
- Para sa Marinade ng Baka:
- 1 kutsarang light soy sauce
- 1 kutsaritang Shaoxing wine
- 1/2 kutsaritang asukal
- 1 kutsaritang cornstarch
- 1 kutsaritang mantika
- Para sa Sarsa:
- 1 kutsarang oyster sauce
- 1 kutsaritang asukal
- 2 kutsarang tubig
- 2 kutsarang mantika
Nutrisyon (bawat serving)445kcal
- Protina32.5g
- Carbs18.2g
- Taba27.3g
Fiber 1.8 gSodium 782 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-marinate ang hiwa ng baka na may 1 kutsarang light soy sauce, 1 kutsaritang Shaoxing wine, 1/2 kutsaritang asukal, 1 kutsaritang cornstarch, at 1 kutsaritang mantika sa loob ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Ihanda ang sarsa: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1 kutsarang light soy sauce, 1 kutsarang oyster sauce, 1 kutsaritang asukal, 2 kutsarang tubig, at 1 kutsaritang cornstarch. Haluin nang mabuti.
- Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang kawali sa mataas na apoy hanggang sa umusok. Idagdag ang minarinatang baka at mabilis na gisahin sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa mamula ngunit malambot pa rin. Alisin ang baka sa kawali at itabi.
- Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang inatsarang luya, kinubeng pinya, at kampana (kung ginagamit) sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa bahagyang mag-caramelize ang pinya at maging malutong ang kampana.
- Ibabalik ang baka sa kawali. Ibuhos ang inihandang sarsa. Gisahin pa ng 1-2 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa at mabalutan ang lahat ng sangkap.
- Ihain kaagad kasama ng mainit na puting kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.