Tumis Daging Sapi dengan Jahe Acar dan Nanas
Irisan daging sapi lembut ditumis dengan nanas manis dan jahe acar yang tajam, menciptakan keseimbangan rasa manis, asam, dan gurih yang menyenangkan. Hidangan yang hidup dan menggugah selera.
01Bahan
- 300g irisan daging sapi (sirloin atau flank steak)
- 1 cangkir potongan nanas segar
- 50g jahe acar, diiris korek api
- 1/2 paprika merah, diiris (opsional)
- 1/2 paprika hijau, diiris (opsional)
- Untuk Marinasi Daging Sapi:
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt arak Shaoxing
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt minyak goreng
- Untuk Saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 2 sdm air
- 2 sdm minyak goreng
Nutrisi (per porsi)445kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat18,2g
- Lemak27,3g
Serat 1,8 gNatrium 782 mg
02Cara Memasak
- Marinasi irisan daging sapi dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt arak Shaoxing, 1/2 sdt gula, 1 sdt tepung maizena, dan 1 sdt minyak goreng selama minimal 15 menit.
- Siapkan saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdm saus tiram, 1 sdt gula, 2 sdm air, dan 1 sdt tepung maizena. Aduk rata.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar hingga berasap. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat selama 1-2 menit hingga kecoklatan namun masih empuk. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan. Tumis jahe acar, potongan nanas, dan paprika (jika menggunakan) selama 2-3 menit hingga nanas sedikit karamel dan paprika renyah.
- Kembalikan daging sapi ke wajan. Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Tumis lagi selama 1-2 menit hingga saus mengental dan melapisi semua bahan.
- Sajikan segera dengan nasi putih panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.