Tinutog na Kamatis at Itlog na May Hipon
Isang klasikong Hong Kong-style na tinutog na pagkain na pinagsasama ang mainit na kamatis, malambot na itlog, at malasang hipon sa isang magaan at amoy-amoy na sawsang. Ang putahe ay nagbabalanse ng matamis, maalat, at bahagyang asim na lasa na may katangiang init at sigla ng wok.
01Mga Sangkap
- 200g hipon, hubad at inalis ang bituin
- 3 itlog
- 400g kamatis, pinaghiwalay sa mga piraso
- 3 sibot ng bawang, minsan
- 1 tbsp prutas-prutas na langis para sa pagluluto
- 2 tbsp liwanag na soy sauce
- 1 tbsp oyster sauce
- 0.5 tsp asukal
- 100ml tubig o stock ng manok
- 0.5 tsp sesame oil
- 2 tangay ng sibuyas na berde, tumod
- 1 tsp cornstarch na pinagsama sa tubig
Nutrisyon (bawat serving)312kcal
- Protina32.5g
- Carbs8.2g
- Taba15.8g
Fiber 1.2 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Paluin ang itlog sa isang mangkok at itakda
- Mainit ang 1 tbsp langis sa wok sa mataas na apoy. Itinog ang hipon hanggang sa luto, humigit-kumulang 1-2 minuto. Alisin at itakda
- Idagdag ang palayong itlog sa wok at ilanod hanggang sa luto. Alisin at itakda
- Magdagdag ng higit pang langis kung kinakailangan at itinog ang bawang hanggang sa mabango, humigit-kumulang 20 segundo
- Magdagdag ng kamatis at itinog ng 1-2 minuto hanggang sa bahagyang malambot
- Ibalik ang hipon at itlog sa wok. Magdagdag ng soy sauce, oyster sauce, asukal, at tubig o stock
- Dalhin sa matinding kulo at magluto ng 1-2 minuto hanggang sa magsama ang lasa
- Tibasin ang sawsa sa pamamagitan ng pagsasama ng cornstarch mixture kung nais. Magdagdag ng sesame oil at sibuyas na berde, halukan ng maigi
- Ihain kaagad sa lutong bigas
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.