01食材
- 200克 蝦仁
- 3隻 雞蛋
- 400克 番茄，切件
- 3瓣 蒜頭，剁碎
- 1湯匙 油，用於炒
- 2湯匙 豉油
- 1湯匙 蠔油
- 0.5茶匙 糖
- 100毫升 清水或雞湯
- 0.5茶匙 麻油
- 2根 蔥段
- 1茶匙 生粉水
營養 (每份)312kcal
- 蛋白質32.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪15.8g
纖維 1.2 g鈉 892 mg
02步驟
- 打散雞蛋，放旁備用。
- 熱鑊下油，猛火炒蝦仁至變紅，約1-2分鐘，盛起。
- 下蛋液炒至半熟，盛起備用。
- 下蒜頭爆香，約20秒。
- 下番茄炒1-2分鐘至稍軟身。
- 放返蝦仁和蛋，下豉油、蠔油、糖及清水。
- 煮1-2分鐘至汁液混合。
- 下生粉水至需要濃度，加麻油和蔥段，炒勻。
- 盛起，配白飯享用。
03相關食譜
