Tumis Tomat dan Telur dengan Udang
Tumisan gaya Hong Kong klasik yang menggabungkan tomat yang berair, telur yang puffy, dan udang yang lezat dalam saus yang ringan dan aromatik. Hidangan ini menyeimbangkan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dengan karakteristik napas dan panas dari wajan.
01Bahan
- 200g udang, dikupas dan dibuang ususnya
- 3 telur
- 400g tomat, dipotong menjadi irisan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak sayur untuk memasak
- 2 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdt gula
- 100ml air atau kaldu ayam
- 0.5 sdt minyak wijen
- 2 tangkai bawang merah muda, potong
- 1 sdt maizena dicampur dengan air
Nutrisi (per porsi)312kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak15,8g
Serat 1,2 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Kocok telur dalam mangkuk dan sisihkan.
- Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan dengan api tinggi. Tumis udang hingga matang, sekitar 1-2 menit. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan dan orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan minyak jika diperlukan dan tumis bawang putih hingga harum, sekitar 20 detik.
- Masukkan tomat dan tumis selama 1-2 menit hingga sedikit lunak.
- Kembalikan udang dan telur ke dalam wajan. Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula, dan air atau kaldu.
- Didihkan dan masak selama 1-2 menit hingga rasa tercampur.
- Kental kan saus dengan menuangkan campuran maizena jika diinginkan. Tambahkan minyak wijen dan bawang merah muda, aduk rata.
- Sajikan segera di atas nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.