Nilagang Hita ng Manok na may Pinatuyong Shiitake Mushroom at Luya

Name: Nilagang Hita ng Manok na may Pinatuyong Shiitake Mushroom at Luya
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 500g hita ng manok, may buto o walang buto, hiniwa sa laki ng kagat; 8 katamtamang laki ng pinatuyong shiitake mushroom; 50g luya, hiniwa; 3 butil ng bawang, dinikdik; 2 kutsara toyo; 1 kutsara oyster sauce; 1 kutsara Shaoxing wine; 1 kutsarita dark soy sauce; 0.5 kutsarita asukal; 1 kutsarita sesame oil; 1 kutsara cornstarch, hinalo sa 2 kutsara tubig (cornstarch slurry); 250ml tubig o sabaw ng manok; 2 kutsara mantika; 100ml nakareserbang tubig ng mushroom

Malambot na hita ng manok na nilaga hanggang sa pagiging perpekto kasama ang earthy na pinatuyong shiitake mushroom at mabangong hiwa ng luya, lumilikha ng isang nakakaginhawa at malasang ulam.

45 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Manok

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised Chicken Thigh with Dried Shiitake Mushrooms and Ginger

01Mga Sangkap

500g hita ng manok, may buto o walang buto, hiniwa sa laki ng kagat
8 katamtamang laki ng pinatuyong shiitake mushroom
50g luya, hiniwa
3 butil ng bawang, dinikdik
2 kutsara toyo
1 kutsara oyster sauce
1 kutsara Shaoxing wine
1 kutsarita dark soy sauce
0.5 kutsarita asukal
1 kutsarita sesame oil
1 kutsara cornstarch, hinalo sa 2 kutsara tubig (cornstarch slurry)
250ml tubig o sabaw ng manok
2 kutsara mantika
100ml nakareserbang tubig ng mushroom

Nutrisyon (bawat serving)487kcal

Protina38.5g
Carbs12.2g
Taba30.8g

Fiber 1.2 gSodium 892 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ibabad ang pinatuyong shiitake mushroom sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 minuto hanggang lumambot. Itabi ang 100ml ng tubig ng mushroom. Hiwain ang mushroom sa kalahati o sa apat na bahagi.
Hiwain ang hita ng manok sa laki ng kagat. I-marinade na may 1 kutsara toyo, 0.5 kutsara Shaoxing wine, at 1 kutsarita cornstarch sa loob ng 15 minuto.
Painitin ang 2 kutsara mantika sa wok sa katamtamang taas na apoy. Igisa ang hiwa ng luya at dinikdik na bawang hanggang bumango, mga 1-2 minuto.
Idagdag ang minarinadang hita ng manok at igisa hanggang bahagyang magkulay-kape, mga 3-5 minuto.
Idagdag ang hiniwang shiitake mushroom at igisa sa loob ng 2 minuto.
Ibuhos ang 1 kutsara toyo, 1 kutsara oyster sauce, 0.5 kutsara Shaoxing wine, 1 kutsarita dark soy sauce, 0.5 kutsarita asukal, 250ml tubig/sabaw ng manok, at 100ml nakareserbang tubig ng mushroom. Pakuluan.
Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluin nang mahina sa loob ng 25-30 minuto, o hanggang lumambot ang manok.
Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa.
Wisan ng 1 kutsarita sesame oil bago ihain.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang