Lutong Kalabasa na may Hipon
Crispy na kulay ginto na lutong kalabasa na gawa mula sa pinagsaliksik na kalabasa na pinagsama ng giniling na hipon, mabangong pampalasa, at magaan na batter. Ang hipon ay nagdadagdag ng umami at protina habang ang kalabasa ay nagbibigay ng natural na tamis at texture. Inihain na mainit kasama ang matamis na chili dipping sauce.
01Mga Sangkap
- 400g kalabasa
- 250g sariwang hipon
- 100g all-purpose flour
- 2 buong itlog
- 30g green onion
- 1 tbsp patis
- 0.5 tsp white pepper
- 1 tbsp cornstarch
- 1000ml vegetable oil para sa pag-fry
- 0.5 tsp asin
Nutrisyon (bawat serving)485kcal
- Protina18.5g
- Carbs22g
- Taba36.5g
Fiber 1.2 gSodium 680 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Balutan ang kalabasa at alisin ang mga binhi, pagkatapos ay gumamit ng box grater upang gawing finom na shreds
- Balutan at alisin ang bituin ng hipon, pagkatapos ay piraso-pirasuhan nang napakaliit
- Sa isang malaking bowl, pagsama-samahin ang pinagsaliksik na kalabasa, pinakukulong hipon, itlog, asin, at white pepper
- Idagdag ang patis at haluin nang maigi upang pagsama-samahin
- Sa ibang bowl, ipuksa ang pinagsama ng flour at cornstarch
- Idagdag ang flour mixture sa kalabasa mixture at haluin hanggang pantay ang kombinasyon
- Isama ang pinakukulong green onion hanggang sa ipamahagi sa buong halo
- Painitin ang vegetable oil sa malalim na kawali o wok sa 170°C (340°F)
- Gamit ang isang sandok o maliit na scoop, maingat na ibuhos ang mga bahagi ng batter sa mainit na langis
- Fry ang lutong kalabasa sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa maging ginto, hindi malilimutang haluin ng kaunti upang masiguro ang pantay na pagluluto
- Alisin ang lutong kalabasa gamit ang slotted spoon at isagot sa paper towels
- Ihain na mainit kasama ang matamis na chili sauce sa gilid
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.