Ginataang Tadyang ng Baka na may Balat ng Dalandan at XO Sauce
Malinamnam na tadyang ng baka na inihanda sa abot ng perpekto, puno ng mabangong aroma ng lumang balat ng dalandan at ang mayaman, maanghang na umami ng XO sauce.
01Mga Sangkap
- 600g tadyang ng baka, hiniwa sa 1-pulgadang piraso
- 5g pinatuyong lumang balat ng dalandan (chenpi), ibinabad at kinaskas ang puting bahagi, pagkatapos ay dinurog nang pino
- 2 tbsp XO sauce
- 1 tbsp light soy sauce
- 1 tsp asukal
- 1 tsp linga langis
- 1/2 tsp puting paminta
- 1 tbsp cornstarch
- 2 hiwa ng luya, hiniwa ng manipis
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 tbsp mantika
- 1 tangkay ng spring onion, hiniwa para palamuti
Nutrisyon (bawat serving)520kcal
- Protina42.5g
- Carbs8.2g
- Taba35.8g
Fiber 0.3 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-blanch ang tadyang ng baka sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Patuyuin at hugasan nang maigi upang alisin ang anumang dumi.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang na-blanch na tadyang ng baka, XO sauce, light soy sauce, asukal, linga langis, puting paminta, at cornstarch. Haluing mabuti at i-marinade sa loob ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Sa isang plato na hindi tinatablan ng init, ikalat ang dinurog na lumang balat ng dalandan, hiniwang luya, at dinurog na bawang. Ilagay ang inihandang tadyang ng baka sa ibabaw.
- Pakuluan ang tubig sa isang steamer. Maingat na ilagay ang plato na may tadyang ng baka sa steamer.
- I-steam sa loob ng 25-30 minuto, o hanggang sa lumambot nang husto ang tadyang ng baka.
- Maingat na alisin ang plato mula sa steamer. Ibuhos ang 1 tbsp mainit na mantika sa ibabaw ng inihandang tadyang para sa dagdag na aroma.
- Palamutihan ng hiniwang spring onion at ihain kaagad na may kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.