Iga Sapi Kukus dengan Kulit Jeruk dan Saus XO
Iga sapi empuk dikukus hingga sempurna, diinfus dengan aroma harum kulit jeruk tua dan rasa umami XO sauce yang kaya dan pedas.
01Bahan
- 600g iga sapi pendek, potong-potong 1 inci
- 5g kulit jeruk tua kering (chenpi), direndam dan dikikis bagian putihnya, lalu dicincang halus
- 2 sdm saus XO
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 2 irisan jahe, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, diiris untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)520kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak35,8g
Serat 0,3 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5 menit. Tiriskan dan bilas bersih untuk menghilangkan buih.
- Dalam mangkuk besar, campurkan iga sapi yang sudah direbus, saus XO, kecap asin ringan, gula, minyak wijen, lada putih, dan tepung maizena. Aduk rata dan marinasi setidaknya selama 15 menit.
- Dalam wadah tahan panas, sebarkan kulit jeruk tua cincang, jahe iris tipis, dan bawang putih cincang. Letakkan iga sapi yang sudah dimarinasi di atasnya.
- Didihkan air dalam kukusan. Letakkan piring berisi iga sapi dengan hati-hati ke dalam kukusan.
- Kukus selama 25-30 menit, atau sampai iga sapi sangat empuk.
- Keluarkan wadah dengan hati-hati dari kukusan. Siramkan 1 sdm minyak goreng panas di atas iga kukus untuk aroma tambahan.
- Hias dengan irisan daun bawang dan sajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.