Claypot Beef Belly na may Labanos at Bihon
Ang malambot na tiyan ng baka at matamis na daikon radish ay dahan-dahang nilaga sa perpekto sa isang masarap na sabaw, pagkatapos ay pinakuluan ng glass vermicelli sa isang claypot. Ang nagpapainit na ulam na ito ay malalim na masarap at nakakaginhawa.
01Mga Sangkap
- 600g tiyan ng baka, hiniwa sa 1.5-inch cubes
- 500g puting labanos (daikon), binalatan at hiniwa sa 1-inch chunks
- 100g glass vermicelli, ibinabad sa mainit na tubig hanggang lumambot, pinatuyo
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 3 hiwa ng luya
- 2 star anise
- 1 cinnamon stick
- 2 tbsp mantika
- 500ml sabaw ng baka o tubig
- 1 tbsp light soy sauce
- 1 tsp dark soy sauce
- 1 tbsp oyster sauce
- 1 tsp asukal
- 1/2 tsp puting paminta
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 1 tbsp cornstarch slurry (1/2 tbsp cornstarch + 1/2 tbsp tubig)
- 2 berdeng sibuyas, tinadtad (para palamuti)
Nutrisyon (bawat serving)680kcal
- Protina38.5g
- Carbs32g
- Taba42.5g
Fiber 2.5 gSodium 890 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ilaga ang tiyan ng baka sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Patuyuin at hugasan nang husto upang maalis ang mga dumi. Hiwain sa 1.5-inch cubes.
- Painitin ang 2 tbsp mantika sa isang malaking kaldero o claypot sa medium heat. Idagdag ang dinurog na bawang, hiniwang luya, star anise, at cinnamon stick; igisa hanggang bumango, mga 1-2 minuto.
- Idagdag ang inilagang tiyan ng baka sa kaldero at igisa sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa bahagyang masunog. Idagdag ang Shaoxing wine at hayaan itong sumingaw.
- Ibuhos ang sabaw ng baka (o tubig), light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, asukal, at puting paminta. Pakuluin, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at pakuluin nang mahina sa loob ng 40 minuto.
- Idagdag ang chunks ng puting labanos at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isa pang 15-20 minuto, o hanggang sa maging napakalambot ng baka at labanos.
- Haluin ang ibinabad na vermicelli at lutuin sa loob ng 2-3 minuto hanggang lumambot. Kung gusto, haluin ang cornstarch slurry para bahagyang lumapot ang sarsa.
- Palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas at ihain nang mainit direkta mula sa claypot.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.