Nilagang Pampano na may Kamatis at Inasnan na Plum
Isang nakakaginhawang pagkaing Cantonese na nagtatampok ng buong pampano na nilaga sa masarap at maasim na sarsa na may hinog na kamatis at ang kakaibang umami na lalim ng inasnan na plum. Ang isda ay nagiging malambot, sumisipsip ng lahat ng mayayamang lasa.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 500g whole pomfret
- 2tbsp cooking oil
- 4 slices ginger
- 2 cloves garlic, sliced
- 300g medium tomatoes, cut into wedges
- 2 units preserved plums, pitted and roughly chopped
- 1tsp sugar
- 1tbsp light soy sauce
- 0.5tsp dark soy sauce
- 0.25 cup water
- 0.5tsp cornstarch
- 1tbsp water (for slurry)
- 2 units spring onions, chopped for garnish
Nutrisyon (bawat serving)248kcal
- Protina28.5g
- Carbs8.2g
- Taba11.8g
Fiber 1.2 gSodium 412 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyuin ang pampano gamit ang papel na tuwalya. Timplahan ng kaunting asin at paminta.
- Painitin ang 2 kutsara ng mantika sa wok o malaking kawali sa medium-high heat. Iprito ang pampano ng 3-4 minuto bawat panig hanggang sa maging bahagyang ginto. Alisin ang isda at itabi.
- Sa parehong kawali, idagdag ang hiwa ng luya at bawang. Igisa ng 30 segundo hanggang bumango.
- Idagdag ang hiwa ng kamatis at inasnan na plum. Igisa ng 2 minuto hanggang lumambot ang kamatis.
- Ibuhos ang asukal, toyo, dark soy sauce, at tubig. Pakuluan.
- Ibabalik ang piniritong pampano sa kawali, sandukan ang sarsa sa ibabaw ng isda. Takpan at ilaga ng 8-10 minuto, o hanggang sa maluto ang isda at lumabas ang mga hibla, paminsan-minsan ay basain ng sarsa.
- Haluin ang panpalapot ng cornstarch at lutuin hanggang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Budburan ng tinadtad na sibuyas at ihain kaagad na may kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.