Puting Sopang Halo-Halong Seafood Noodles
Isang elegant na Cantonese na sopang may delicate na puting sabaw na gawa sa manok, seafood, at tuyong sangkap. Halo-halong fresh seafood kabilang ang scallops, hipon, at squid ay iniservisan kasama ang silky noodles sa isang nourishing, light ngunit flavorful na broth. Isang refined na putahe perpekto para sa special occasions.
01Mga Sangkap
- 1 buong manok (humigit-kumulang 1.2kg)
- 8 piraso tuyong scallops (conpoy), naliguan
- 6 piraso tuyong shiitake mushroom, naliguan
- 3 tipak luya, pinugon
- 2 piraso tuyong red dates (jujubes)
- 1 maliit na piraso ginseng root
- 12 piraso fresh scallops (conpoy fresh)
- 200g malalaking hipon, binalat at tinanggal ang bituin
- 150g fresh squid, lininis at tinipak sa mga singsing
- 400g fresh egg noodles
- 300g bok choy, trimmed
- 2 tablespoon goji berries
- 2 liters tubig
- 1 teaspoon sea salt
- 0.5 teaspoon white pepper powder
Nutrisyon (bawat serving)598kcal
- Protina52.3g
- Carbs58.2g
- Taba12.1g
Fiber 3.2 gSodium 687 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Linisin at iblanch ang manok sa kumukumukulong tubig sa loob ng 2 minuto. Hugasan nang mabuti sa malamig na tubig at patulugin.
- Liguan ang tuyong scallops at shiitake mushrooms sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto hanggang lumambot. Panatilihin ang tubig ng paliguan.
- Magdala ng tubig sa kumukulong estado sa isang malaking palyok. Idagdag ang iblanched na manok, luya, red dates, ginseng root, tuyong scallops, at mushrooms.
- Dalhin sa lumambot, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at simmurin sa loob ng 40 minuto upang lumikha ng mayamang puting broth.
- Alisin ang manok at itakda sa isang panig. I-strain ang broth sa pamamagitan ng fine sieve, tinanggalan ang solids. Ibalik ang broth sa palyok.
- Dalhin ang malinaw na broth sa simmer. Idagdag ang fresh scallops, hipon, at squid. Lutuin sa loob ng 3 minuto hanggang sa matumpak.
- Lutuin ang fresh egg noodles sa isang hiwalay na palyok ng kumukumukulong tubig ayon sa mga tagubilin ng package hanggang lumambot. Patulugin nang mabuti.
- Iblanch ang bok choy sa kumukumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Patulugin at itakda sa isang panig.
- Lasapin ang broth gamit ang sea salt at white pepper powder ayon sa panlasa.
- Hatiin ang nilutong noodles sa mga serving bowls. Ayusin ang fresh scallops, hipon, at squid sa itaas. Ibuhos ang mainit na puting broth sa mga noodles.
- Tabunan ng iblanched na bok choy at goji berries. Ihain kaagad habang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.