Japanese Gyoza
Japanese pan-fried dumplings na may masarap na pinaghalong giniling na baboy at pinong tinadtad na gulay, karaniwang inihahain na may sawsawan.
01Mga Sangkap
- 300g giniling na baboy
- 200g napa cabbage, pinong tinadtad at inasinan
- 3 shiitake mushrooms, pinong tinadtad
- 2 spring onions, pinong tinadtad
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsara ng ginadgad na luya
- 1 kutsara toyo (para sa palaman)
- 1 kutsara sake
- 1 kutsarita sesame oil (para sa palaman)
- 1/2 kutsarita asukal
- 1/4 kutsarita puting paminta
- 1 kutsara cornstarch
- 40 bilog na gyoza wrappers
- 2 kutsara toyo (para sa sawsawan)
- 1 kutsara rice vinegar
- 1 kutsarita sesame oil (para sa sawsawan)
- 2 kutsara vegetable oil
- 120ml tubig
Nutrisyon (bawat serving)389kcal
- Protina16.2g
- Carbs38.5g
- Taba17.8g
Fiber 1.8 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang repolyo: Pinuhin ang napa cabbage, budburan ng asin, at hayaang nakaupo ng 10-15 minuto. Pigain nang husto ang labis na tubig.
- Gawin ang palaman: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, piniga na repolyo, shiitake mushrooms, spring onions, bawang, at ginadgad na luya.
- Timplahan ang palaman: Idagdag ang toyo, sake, sesame oil, asukal, puting paminta, at cornstarch sa mangkok. Haluing mabuti hanggang ang lahat ng sangkap ay pantay na maikalat at ang pinaghalong ay maging malagkit.
- Ihanda ang sawsawan: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, rice vinegar, at sesame oil. Itabi.
- Buuin ang gyoza: Kumuha ng isang gyoza wrapper. Maglagay ng isang kutsara ng palaman sa gitna. Basain ang kalahati ng gilid ng wrapper ng tubig. Tiklupin ang wrapper sa kalahati at tupiin ang isang gilid upang isara ang gyoza. Ulitin para sa lahat ng wrappers.
- Lutuin ang gyoza: Painitin ang vegetable oil sa isang malaking non-stick pan sa medium-high heat. Ilagay ang gyoza sa isang patong, flat side pababa, at lutuin ng 2-3 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi ang ilalim.
- I-steam ang gyoza: Ibuhos ang tubig sa kawali, agad takpan ng takip, at bawasan ang init sa medium. I-steam ng 5-7 minuto hanggang maluto ang baboy at maging translucent ang wrappers.
- Pakinisin ang ilalim: Alisin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto sa medium-high heat hanggang ang lahat ng tubig ay sumingaw at ang ilalim ay muling maging malutong.
- Ihain: Ilipat ang gyoza sa isang plato, nakaharap ang malutong na bahagi. Ihain agad kasama ang inihandang sawsawan.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.