Ginisa Tofu ng Itlog na may Pinaghalong Kabute at Gulay na Panahon
Isang nakakarelax at masarap na vegetarian dish mula sa Cantonese cuisine na nagtatampok ng malambot na tofu ng itlog na pinrito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay dahan-dahang nilaga kasama ang halo ng malasa na shiitake mushroom, pinong enoki mushroom, at preskong gulay na pana-panahon, lahat ay niluto sa isang magaan at masarap na sarsa.
01Mga Sangkap
- 2 tubo (tinatayang 300g bawat isa) Tofu ng Itlog
- 150g Sariwang Shiitake mushrooms
- 100g Enoki mushrooms
- 300g Bok choy (o iba pang gulay na pana-panahon tulad ng gai lan/choy sum)
- 3 butil Bawang, tinadtad
- 2 hiwa Luya, tinadtad
- 2 tbsp Vegetarian oyster sauce
- 1 tbsp Light soy sauce
- 1 tsp Sesame oil
- 1 tbsp Cornstarch
- 1/2 tasa Tubig
- 3 tbsp Langis ng gulay
- Isang pakurot na Paminta
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina14.5g
- Carbs12.8g
- Taba19.2g
Fiber 2.1 gSodium 625 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hiwain ang tofu ng itlog sa 1-pulgada na bilog. Dahan-dahang patuyuin gamit ang paper towels.
- Linisin ang shiitake mushrooms at hiwain kung malaki. Putulin ang ugat ng enoki mushrooms. Hugasan at hiwain ang bok choy sa nais na laki. Tadtarin ang bawang at luya.
- Painitin ang 2 kutsarang langis ng gulay sa isang non-stick pan sa medium-high heat. Prituhin ang tofu ng itlog hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
- Sa parehong kawali, magdagdag ng 1 kutsarang langis ng gulay. Igisa ang tinadtad na bawang at luya hanggang bumango.
- Idagdag ang shiitake mushrooms at igisa sa loob ng 2-3 minuto.
- Idagdag ang bok choy at enoki mushrooms. Igisa hanggang bahagyang malanta.
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, sesame oil, cornstarch, tubig, at paminta upang makagawa ng sarsa.
- Ibuhos ang sarsa sa mga gulay at kabute. Pakuluan nang bahagya, patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa.
- Dahan-dahang ibalik ang pinritong tofu ng itlog sa kawali. Haluin nang dahan-dahan upang balutan ng sarsa.
- Ihian ng mainit na may kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.