Nilagang Pampano na may Luya, Sibuyas, at Inasnan na Black Beans

Name: Nilagang Pampano na may Luya, Sibuyas, at Inasnan na Black Beans
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 1 buong pampano (mga 600-800g), nilinis at ginupit; 50g luya, hiniwa ng julienne (kalahati para sa paglilaga, kalahati para sa palamuti); 4 tangkay ng sibuyas tagsibol, gupitin ng 5cm ang haba (kalahati para sa paglilaga, kalahati para sa palamuti); 1.5 kutsara ng inasnan na black beans (豆豉), banlawan at bahagyang durugin; Sarsa:; 3 kutsara ng light soy sauce; 1 kutsarita ng asukal; 2 kutsara ng tubig; 1/2 kutsarita ng sesame oil; 2 kutsara ng mantika (para sa pagbubuhos)

Isang klasik na Cantonese steamed fish dish, nagtatampok ng buong pampano na dalubhasang nilaga kasama ng mabangong luya, sariwang sibuyas tagsibol, at masarap na inasnan na black beans, lahat ay binubuhusan ng mainit na mantika at binasagang soy sauce para sa magaan ngunit masarap na pagkain.

18 minuto
2 katao
Level 1
Hong Kong
Isda
Madali

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Steamed Pomfret with Ginger, Scallions, and Preserved Black Beans

01Mga Sangkap

1 buong pampano (mga 600-800g), nilinis at ginupit
50g luya, hiniwa ng julienne (kalahati para sa paglilaga, kalahati para sa palamuti)
4 tangkay ng sibuyas tagsibol, gupitin ng 5cm ang haba (kalahati para sa paglilaga, kalahati para sa palamuti)
1.5 kutsara ng inasnan na black beans (豆豉), banlawan at bahagyang durugin
Sarsa:
3 kutsara ng light soy sauce
1 kutsarita ng asukal
2 kutsara ng tubig
1/2 kutsarita ng sesame oil
2 kutsara ng mantika (para sa pagbubuhos)

Nutrisyon (bawat serving)287kcal

Protina35.2g
Carbs4.1g
Taba14.3g

Fiber 0.3 gSodium 892 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ayusin ang kalahati ng julienned ginger at kalahati ng haba ng sibuyas tagsibol sa isang heatproof na plato. Ilagay ang nilinis at ginupit na pampano sa ibabaw.
Budburan ang inasnan na black beans sa ibabaw ng isda.
Ilaga ang isda sa mataas na init ng 10-12 minuto, o hanggang sa maluto ang isda at madaling lumabas ang himaymay. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa kapal ng isda.
Habang nilalaga ang isda, ihanda ang sarsa: pagsamahin ang light soy sauce, asukal, tubig, at sesame oil sa isang maliit na kaserola. Painitin nang dahan-dahan hanggang matunaw ang asukal, huwag pakuluan. Itabi.
Kapag luto na ang isda, maingat na alisin ito mula sa steamer. Itapon ang anumang likidong naipon sa plato habang nilalaga.
Ilagay ang natitirang julienned ginger at haba ng sibuyas tagsibol sa ibabaw ng isda. Painitin ang 2 kutsara ng mantika sa isang maliit na kawali hanggang umuusok. Maingat na ibuhos ang mainit na mantika sa luya at sibuyas tagsibol sa isda.
Panghuli, ibuhos ang inihandang sarsa sa buong isda. Ihain kaagad.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang