Ginisa Brokoli at King Oyster Mushroom na may Black Bean Sauce

Name: Ginisa Brokoli at King Oyster Mushroom na may Black Bean Sauce
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: Broccoli florets; King Oyster Mushrooms; Bawang puti; Luya; Mantika ng gulay; Fermented black beans (dousi); Vegetarian oyster sauce; Light soy sauce; Asukal; Cornstarch; Tubig o Vegetable broth; Sesame oil

Isang klasik na ginisang vegetarian ng Cantonese na nagtatampok ng malutong na broccoli at makatas na king oyster mushroom na binabalutan ng masarap at mabangong black bean sauce. Perpekto bilang pangunahing ulam na inihahain kasama ng sinaing na jasmine rice.

25 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Gulay
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Stir-fried Broccoli and King Oyster Mushrooms with Black Bean Sauce

01Mga Sangkap

Broccoli florets
King Oyster Mushrooms
Bawang puti
Luya
Mantika ng gulay
Fermented black beans (dousi)
Vegetarian oyster sauce
Light soy sauce
Asukal
Cornstarch
Tubig o Vegetable broth
Sesame oil

Nutrisyon (bawat serving)218kcal

Protina8.2g
Carbs18.5g
Taba12.1g

Fiber 4.3 gSodium 687 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ihanda ang mga gulay: Hiwain ang broccoli sa kasinglaki ng kagat na florets. Hiwain ang King Oyster Mushrooms nang pabilog o pahilis. Tadtarin ang bawang at luya.
I-blanch ang broccoli: Pakuluan ang isang palayok ng inasnan na tubig. Idagdag ang broccoli florets at i-blanch ng 1-2 minuto hanggang sa maging matingkad na berde at bahagyang malutong. Patuluin at itabi.
Ihanda ang black bean sauce: Sa isang maliit na mangkok, bahagyang durugin ang fermented black beans. Idagdag ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, asukal, cornstarch, at tubig o vegetable broth. Haluing mabuti.
Igisa ang mga aromatics: Painitin ang mantika ng gulay sa isang kawali o malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang tinadtad na bawang at luya at igisa hanggang bumango, mga 30 segundo.
Idagdag ang mushrooms: Idagdag ang King Oyster Mushrooms sa kawali at igisa ng 3-5 minuto hanggang sa lumambot at maging bahagyang ginintuang.
Ihalo sa broccoli: Idagdag ang blanched broccoli sa kawali. Ibuhos ang inihandang black bean sauce.
Palaputin ang sarsa: Patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa at pantay na bumalot sa mga gulay.
Pagtatapos: Budburan ng sesame oil, bigyan ng huling halo, at ihain kaagad kasama ng sinaing.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang