Brokoli Tumis Jamur King Oyster Saus Taosi
Tumisan vegetarian Kanton klasik yang menampilkan brokoli yang renyah dan jamur king oyster yang lezat dilapisi saus taosi yang gurih dan harum. Sempurna sebagai hidangan utama disajikan dengan nasi melati kukus.
01Bahan
- Kuntum brokoli
- Jamur King Oyster
- Bawang putih
- Jahe
- Minyak sayur
- Taosi (kacang hitam fermentasi)
- Saus tiram vegetarian
- Kecap asin ringan
- Gula
- Tepung maizena
- Air atau Kaldu sayuran
- Minyak wijen
Nutrisi (per porsi)218kkal
- Protein8,2g
- Karbohidrat18,5g
- Lemak12,1g
Serat 4,3 gNatrium 687 mg
02Cara Memasak
- Siapkan sayuran: Potong kuntum brokoli menjadi ukuran sekali makan. Iris jamur King Oyster menjadi bentuk bulat atau serong. Cincang bawang putih dan jahe.
- Rebus brokoli: Didihkan sepanci air asin. Masukkan kuntum brokoli dan rebus selama 1-2 menit hingga berwarna hijau cerah dan sedikit renyah. Tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan saus taosi: Dalam mangkuk kecil, haluskan taosi (kacang hitam fermentasi) sedikit. Tambahkan saus tiram vegetarian, kecap asin ringan, gula, tepung maizena, dan air atau kaldu sayuran. Aduk rata.
- Tumis bumbu aromatik: Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan jahe cincang lalu tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan jamur: Masukkan jamur King Oyster ke dalam wajan dan tumis selama 3-5 menit hingga mulai melunak dan sedikit berwarna keemasan.
- Gabungkan dengan brokoli: Tambahkan brokoli yang sudah direbus ke dalam wajan. Tuangkan saus taosi yang sudah disiapkan.
- Kentalkan saus: Aduk terus menerus hingga saus mengental dan melapisi sayuran secara merata.
- Selesaikan: Siram dengan minyak wijen, aduk sebentar, dan segera sajikan dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.