Pinasingaw na Pinalamanang Ampalaya na may Vegetarian Mince sa Black Bean Sauce
Ang mga hiwa ng ampalaya ay buong pagmamahal na pinalalaman ng masarap na vegetarian mince, pagkatapos ay pinasingaw nang perpekto at binuhusan ng masarap at mabangong black bean sauce. Isang masustansya at masarap na klasikong Cantonese.
01Mga Sangkap
- Ampalaya
- Matigas na Tokwa
- Pinatuyong Shiitake Mushrooms (ibabad, tanggalin ang tangkay, tinadtad)
- Karot (tinadtad)
- Singkamas (tinadtad)
- Fermented Black Beans (banlawan, dinurog)
- Tinadtad na Bawang
- Tinadtad na Luya
- Vegetarian Oyster Sauce
- Light Soy Sauce
- Asukal
- Sesame Oil
- White Pepper
- Cornstarch (para sa vegetarian mince)
- Cornstarch (para sa pampalapot ng sarsa)
- Tubig (para sa pampalapot ng sarsa)
- Vegetable Oil
- Hiwang Sibuyas Dahon (para sa palamuti)
- Hiwang Red Chili (para sa palamuti, opsyonal)
- Tubig o Vegetable Broth (para sa black bean sauce)
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina12.5g
- Carbs24.8g
- Taba14.2g
Fiber 4.6 gSodium 589 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hiwain ang ampalaya nang 1 pulgada ang kapal na pabilog. Tanggalin ang buto at puting laman gamit ang kutsara, upang makagawa ng guwang na singsing.
- Durugin ang matigas na tokwa sa isang mangkok. Idagdag ang tinadtad na shiitake mushrooms, karot, singkamas, Vegetarian Oyster Sauce, Light Soy Sauce, Asukal, Sesame Oil, White Pepper, at Cornstarch (para sa vegetarian mince). Haluing mabuti.
- Saganaang palamanan ang bawat singsing ng ampalaya ng vegetarian mince.
- Ilagay ang pinalamanang ampalaya nang isang patong sa isang plato na kayang init. Ipasingaw sa mataas na apoy sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa lumambot ang ampalaya at maluto ang palaman.
- Habang nagpapasingaw, painitin ang Vegetable Oil sa isang maliit na kaserola sa katamtamang init. Igisa ang Tinadtad na Bawang, Tinadtad na Luya, at Dinurog na Fermented Black Beans hanggang bumango.
- Idagdag ang natitirang Vegetarian Oyster Sauce, Light Soy Sauce, Asukal, at Tubig o Vegetable Broth (para sa black bean sauce). Pakuluin. Haluin ang Cornstarch (para sa pampalapot ng sarsa) at Tubig (para sa pampalapot ng sarsa) hanggang lumapot ang sarsa.
- Maingat na ilipat ang pinasingaw na pinalamanang ampalaya sa isang serving platter. Ibuhos ang black bean sauce sa ibabaw nito. Palamutian ng Hiwang Sibuyas Dahon at Hiwang Red Chili, kung nais. Ihain nang mainit kasama ang pinasingaw na kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.