Pare Isi Vegetarian Saus Tauco Kukus
Irisan pare diisi dengan isian vegetarian gurih, kemudian dikukus hingga matang sempurna dan disiram dengan saus tauco (black bean sauce) yang kaya rasa dan harum. Hidangan klasik Kanton yang sehat dan lezat.
01Bahan
- Pare
- Tahu Padat
- Jamur Shiitake Kering (direndam, buang tangkai, potong dadu)
- Wortel (potong dadu)
- Bengkuang (potong dadu)
- Tauco (dibilas, dihaluskan)
- Bawang Putih Cincang
- Jahe Cincang
- Saus Tiram Vegetarian
- Kecap Asin
- Gula
- Minyak Wijen
- Lada Putih
- Tepung Maizena (untuk isian vegetarian)
- Tepung Maizena (untuk pengental saus)
- Air (untuk pengental saus)
- Minyak Sayur
- Daun Bawang Iris (untuk hiasan)
- Cabai Merah Iris (untuk hiasan, opsional)
- Air atau Kaldu Sayuran (untuk saus tauco)
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein12,5g
- Karbohidrat24,8g
- Lemak14,2g
Serat 4,6 gNatrium 589 mg
02Cara Memasak
- Potong pare menjadi irisan setebal 1 inci. Buang biji dan serat putih dengan sendok, buat lubang di tengah.
- Haluskan tahu padat dalam mangkuk. Tambahkan jamur shiitake, wortel, bengkuang, Saus Tiram Vegetarian, Kecap Asin, Gula, Minyak Wijen, Lada Putih, dan Tepung Maizena (untuk isian vegetarian). Aduk rata.
- Isi setiap cincin pare dengan isian vegetarian hingga penuh.
- Susun pare isi dalam satu lapisan di piring tahan panas. Kukus dengan api besar selama 15-20 menit, atau sampai pare empuk dan isian matang.
- Saat mengukus, panaskan Minyak Sayur dalam panci kecil di atas api sedang. Tumis Bawang Putih Cincang, Jahe Cincang, dan Tauco yang dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan sisa Saus Tiram Vegetarian, Kecap Asin, Gula, dan Air atau Kaldu Sayuran (untuk saus tauco). Didihkan perlahan. Aduk rata Tepung Maizena (untuk pengental saus) dan Air (untuk pengental saus) hingga saus mengental.
- Pindahkan pare isi kukus dengan hati-hati ke piring saji. Tuangkan saus tauco di atasnya. Hias dengan Daun Bawang Iris dan Cabai Merah Iris, jika diinginkan. Sajikan panas dengan nasi putih kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.