Nilagang Taro na may Fermented Red Bean Curd at Green Beans
Ang masaganang vegetarian na ulam na ito ay nagtatampok ng malambot na taro at malutong na green beans na nilaga sa masarap, umami-packed na sarsa na gawa sa fermented red bean curd. Ito ay isang masarap at nakakapagpagaan na opsyon para sa anumang pagkain.
01Mga Sangkap
- 500g taro, binalatan at hiniwa sa 1.5-inch chunks
- 200g green beans, nilinis
- 2-3 piraso ng tuyong balat ng tokwa (枝竹), ibinabad hanggang lumambot at hiniwa sa chunks (opsyonal)
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 tbsp luya, hiniwa
- 2 cubes ng fermented red bean curd (南乳), dinurog
- 1 tbsp light soy sauce
- 1 tsp asukal
- 1/2 tsp puting paminta
- 300ml sabaw ng gulay o tubig
- 1 tbsp cornstarch slurry (1/2 tbsp cornstarch + 1/2 tbsp tubig)
- 3 tbsp mantika
Nutrisyon (bawat serving)248kcal
- Protina6.2g
- Carbs28.4g
- Taba11.8g
Fiber 4.1 gSodium 542 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang 2 tbsp mantika sa wok o malalim na kaldero sa medium-high heat. Prituhin ang taro chunks hanggang bahagyang maging golden brown sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
- Idagdag ang 1 tbsp mantika sa parehong kaldero (kung kinakailangan). Igisa ang dinurog na bawang at hiniwang luya hanggang bumango. Idagdag ang dinurog na fermented red bean curd at igisa sa loob ng 1 minuto.
- Ibalik ang piniritong taro sa kaldero. Idagdag ang green beans at ibinabad na tuyong balat ng tokwa (kung ginagamit). Ibuhos ang sabaw ng gulay, light soy sauce, asukal, at puting paminta. Pakuluin.
- Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluin nang mahina sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang sa maging napakalambot ng taro at maluto ang green beans sa nais mong lambot.
- Haluin ang cornstarch slurry at lutuin pa ng 1-2 minuto hanggang lumapot ang sarsa. Ihain nang mainit kasama ng nilagang bigas.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.