Deep-fried Pork Chops na may Spiced Salt
Malutong na deep-fried pork chops na tinimplahan ng masarap na pinaghalong spiced salt, nag-aalok ng masarap na lutong at mabangong lasa. Isang klasik na lutuing Cantonese na simple ngunit lubos na kasiya-siya.
01Mga Sangkap
- 400g boneless na pork chops
- 1 tbsp light soy sauce
- 1 tsp Shaoxing wine
- 0.5 tsp puting paminta
- 1 malaking itlog
- 50g cornstarch
- 500ml mantika sa pagluluto, para sa deep frying
- 2 tsp asin
- 1 tsp puting paminta
- 0.5 tsp five-spice powder
- 0.5 tsp asukal
- 0.5 tsp garlic powder
- 0.25 tsp ginger powder
- 1 pulang sili, tinadtad nang pinong (opsyonal)
- 1 tbsp spring onions, tinadtad, para sa garnish
Nutrisyon (bawat serving)487kcal
- Protina28.5g
- Carbs11.2g
- Taba35.8g
Fiber 0.3 gSodium 1342 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hiwain ang pork chops ng 1cm kapal. I-marinate na may 1 tbsp light soy sauce, 1 tsp Shaoxing wine, at 0.5 tsp puting paminta sa loob ng 15 minuto.
- Sa isang mangkok, batihin ang 1 malaking itlog. Sa isa pang mangkok, ilagay ang 50g cornstarch.
- Isawsaw ang bawat piraso ng marinadong pork chop sa binating itlog, pagkatapos ay balutin nang husto ng cornstarch, alisin ang labis.
- Painitin ang 500ml mantika sa wok o malalim na kaldero sa medium-high heat hanggang umabot sa 170-180°C (340-350°F).
- Maingat na i-deep-fry ang pork chops nang paunti-unti sa loob ng 3-4 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi at luto. Alisin at patuyuin sa wire rack.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 tsp asin, 1 tsp puting paminta, 0.5 tsp five-spice powder, 0.5 tsp asukal, 0.5 tsp garlic powder, at 0.25 tsp ginger powder upang gawin ang spiced salt.
- Kapag naluto na ang lahat ng pork chops, lagyan ng maraming spiced salt. Palamutihan ng tinadtad na pulang sili (kung gagamitin) at spring onions.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.