Piniritong Isda Fillet na may Sarsa ng Kamatis at Itlog
Ang malambot na piniritong isda fillet ay binabalutan ng masigla, masarap-matamis na sarsa na gawa sa hinog na kamatis at malambot na scrambled eggs. Ang klasikong lutong bahay na ulam ng Cantonese na ito ay parehong nakakapagpagaan at masarap.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 400g white fish fillets
- 0.5tsp salt (for fish marinade)
- 0.25tsp white pepper (for fish marinade)
- 1tbsp cornstarch (for fish marinade)
- 2 large tomatoes
- 3 large eggs
- 2 scallions
- 2 cloves garlic
- 2tbsp ketchup
- 1tbsp light soy sauce
- 1tsp sugar
- 0.5tsp salt (for sauce)
- 100ml water (for sauce)
- 1tbsp cornstarch slurry
- 3tbsp cooking oil
Nutrisyon (bawat serving)412kcal
- Protina42.5g
- Carbs18.2g
- Taba17.8g
Fiber 1.2 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-marinade ang isda fillet na may asin, puting paminta, at cornstarch sa loob ng 15 minuto.
- Painitin ang 2 tbsp mantika sa wok sa medium-high heat. Prituhin ang isda fillet nang paunti-unti hanggang maging golden brown at maluto, mga 2-3 minuto bawat panig. Alisin at itabi.
- Idagdag ang 1 tbsp mantika sa wok. Igisa ang dinurog na bawang hanggang bumango, pagkatapos ay idagdag ang wedges ng kamatis. Lutuin hanggang lumambot ang kamatis, mga 3-4 minuto.
- Ibuhos ang binating itlog at dahan-dahang haluin sa kamatis hanggang sa maging set. Huwag sobrang lutuin.
- Idagdag ang pinaghalong sarsa (ketchup, light soy sauce, asukal, asin, tubig) sa wok. Pakuluin.
- Ibalik ang piniritong isda fillet sa wok. Dahan-dahang haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa. Lutuin sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa balutin ng sarsa ang isda.
- Palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas at ihain nang mainit kasama ng nilagang bigas.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.