Fillet Ikan Goreng Pan dengan Saus Tomat dan Telur
Fillet ikan goreng pan yang renyah dilapisi saus manis-gurih yang cerah yang terbuat dari tomat matang dan telur orak-arik yang lembut. Hidangan rumahan Kanton klasik ini nyaman dan lezat.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 400g white fish fillets
- 0.5tsp salt (for fish marinade)
- 0.25tsp white pepper (for fish marinade)
- 1tbsp cornstarch (for fish marinade)
- 2 large tomatoes
- 3 large eggs
- 2 scallions
- 2 cloves garlic
- 2tbsp ketchup
- 1tbsp light soy sauce
- 1tsp sugar
- 0.5tsp salt (for sauce)
- 100ml water (for sauce)
- 1tbsp cornstarch slurry
- 3tbsp cooking oil
Nutrisi (per porsi)412kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat18,2g
- Lemak17,8g
Serat 1,2 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Marinasi fillet ikan dengan garam, lada putih, dan tepung maizena selama 15 menit.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng fillet ikan secara bertahap hingga kuning keemasan dan matang, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan 1 sdm minyak ke wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan potongan tomat. Masak hingga tomat melunak, sekitar 3-4 menit.
- Tuang telur kocok dan aduk perlahan ke dalam tomat hingga sedikit mengeras. Jangan terlalu matang.
- Tambahkan campuran saus (saus tomat, kecap asin, gula, garam, air) ke wajan. Didihkan.
- Kembalikan fillet ikan goreng ke wajan. Aduk perlahan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Masak selama 1-2 menit hingga saus melapisi ikan.
- Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan panas dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.