Manok sa Pulang Curry
Isang klasik na pagkaing Thai na nagtatampok ng malambot na manok na niluto sa isang masarap at maanghang na pulang curry coconut milk sauce na may dahon ng kaffir lime, sariwang gulay, at mabangong Thai basil.
01Mga Sangkap
- 500g hita at balat ng hita ng manok, hiniwa nang pa-bite-sized
- 4 kutsara ng Thai red curry paste
- 400ml (1 lata) buong taba ng gata ng niyog
- 100ml tubig
- 2 kutsara patis
- 1 kutsara asukal na pula (o brown sugar)
- 4 dahon ng kaffir lime, punit-punit
- 1 pulang kampanilya, tinanggalan ng buto at hiniwa
- 100g sitaw, tinrim at hiniwa nang 2-pulgadang piraso
- 1/2 tasa sariwang dahon ng Thai basil
- 1 kutsara mantika ng gulay
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina38.2g
- Carbs8.1g
- Taba21.5g
Fiber 1.8 gSodium 1089 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hiwain ang hita ng manok sa pa-bite-sized na piraso. Hiwain ang pulang kampanilya. Linisin at hiwain ang sitaw.
- Painitin ang mantika ng gulay sa isang malaking kaldero o kawali sa katamtamang init. Idagdag ang red curry paste at igisa ng 2 minuto hanggang sa bumango.
- Idagdag ang hita ng manok sa kaldero at lutuin, haluing madalas, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi sa lahat ng panig.
- Ibuhos ang gata ng niyog at tubig. Idagdag ang dahon ng kaffir lime. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at lutuin ng 10 minuto hanggang sa maluto ang manok at bahagyang lumapot ang sarsa.
- Haluin ang patis at asukal na pula. Idagdag ang pulang kampanilya at sitaw. Lutuin pa ng 3-5 minuto hanggang sa maging tender-crisp ang mga gulay.
- Tanggalin sa init. Haluin ang mga dahon ng Thai basil.
- Ihain nang mainit kasama ng sinangag na kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.