Pinasingawang Silken Tofu na may Halong Pagkaing-dagat at Puti ng Itlog
Isang pinong at malinamnam na pagkaing Cantonese na nagtatampok ng malambot na pinasingawang tokwa na nilagyan ng sari-saring sariwang pagkaing-dagat at isang magaan, masarap na sarsa ng puti ng itlog, nilagyan ng sibuyas at isang patak ng mabangong langis ng linga.
01Mga Sangkap
- 600g tokwa
- 200g hipon
- 100g scallops
- 100g isda
- 4 malalaking puti ng itlog
- 2 kutsara Shaoxing wine
- 1 kutsarita cornstarch
- 0.5 kutsarita puting paminta
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsara light soy sauce
- 1 kutsarita asukal
- 2 kutsara sabaw ng manok
- 2 kutsara mantika
- 1 kutsara langis ng linga
- 2 tangkay ng sibuyas
Nutrisyon (bawat serving)218kcal
- Protina28.5g
- Carbs3.2g
- Taba10.1g
Fiber 0.2 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hiwain nang maingat ang tokwa at ayusin sa isang plato na panlaban sa init. Bahagyang timplahan ang hipon, scallops, at isda ng isang kurot ng asin at puting paminta.
- Pakuluan ang tubig sa isang steamer. Ilagay ang plato ng tokwa sa steamer at ipasingaw sa loob ng 8 minuto.
- Habang nagpapasingaw ang tokwa, ihalo ang mga puti ng itlog sa Shaoxing wine, cornstarch, asin, asukal, at sabaw ng manok sa isang mangkok. Painitin ang mantika sa kawali sa katamtamang lakas ng apoy. Mabilis na igisa ang hipon, scallops, at isda hanggang sa maluto, mga 2-3 minuto. Alisin ang pagkaing-dagat mula sa kawali.
- Maingat na alisin ang sobrang likido mula sa pinasingawang tokwa. Ayusin ang iginisang pagkaing-dagat sa ibabaw ng tokwa. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong puti ng itlog sa ibabaw ng pagkaing-dagat at tokwa. Ibalik ang plato sa steamer at ipagpatuloy ang pagpapasingaw sa loob ng 5 minuto, o hanggang sa maluto ang puti ng itlog.
- Kapag tapos na, alisin ang plato mula sa steamer. Budburan ng light soy sauce at sesame oil. Palamutian nang marami ng tinadtad na spring onion. Ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.