Spring Bamboo Shoot Fish Cake
Isang delikaduang putahe mula sa Hong Kong na may malalutong piritong cake na gawa sa sariwang pasta ng isda, puno ng malambot na spring bamboo shoots, na inihain kasama ang isang magaan na matamis at asim na sauce. Ang kontraste sa pagitan ng makrispong labas at malambot na loob ay lumilikha ng isang kahanga-hangang karanasan sa texture.
01Mga Sangkap
- 400g puting fileto ng isda
- 150g spring bamboo shoots
- 2 putok ng itlog
- 30g cornstarch
- 15g potato starch
- 5g asin
- 2g white pepper powder
- 10ml sesame oil
- 5g minasang ginger
- 3g minasang bawang
- 1000ml vegetable oil para sa prito
- 100ml matamis at asim na sauce
- 5g sariwang cilantro
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina18.5g
- Carbs12.8g
- Taba28.2g
Fiber 0.9 gSodium 1485 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Haluin ang puting fileto ng isda gamit ang food processor hanggang sa maging napakaganda
- Putian ang spring bamboo shoots sa maliit na piraso
- Sa isang mangkok, pagsama-samahin ang minasang isda at putok ng itlog at paghaluin hanggang sa maging malambot
- Idagdag ang cornstarch, potato starch, asin, white pepper, sesame oil, ginger at bawang
- Paghaluin nang maigi hanggang sa lubos na pinagsama at makinis
- Pukawin ang minasang spring bamboo shoots nang maingat
- Painitin ang langis sa 160°C sa isang malalim na kawali o wok
- Gamit ang dalawang sundok, gawing oval ang pasta ng isda at maingat na islayag sa mainit na langis
- Prito ng 4-5 minuto hanggang sa maging gintong kulay sa lahat ng panig, na maingat na pinaliparin
- Alisin ang piritong cake na ito gamit ang slotted spoon at tibasin sa paper towels
- Ayusin sa serving plate at ibuhos ng matamis at asim na sauce
- Decorahan ng sariwang cilantro at ihain kaagad
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.