Atsuage Nii (Nilagang Pritong Tokwa)
Ang Atsuage Nii ay isang klasikong Japanese comfort food, nagtatampok ng makapal na hiwa ng pritong tokwa (atsuage) na pinakuluang dahan-dahan sa isang masarap-matamis na sarsa na nakabatay sa dashi hanggang lumambot at mapuno ng lasa. Pinalamutian ng sariwang berdeng sibuyas, ito ay isang simple ngunit nakakapabusog na ulam o light meal.
01Mga Sangkap
- 2 piraso (approx. 350g) Atsuage (makapal na pritong tokwa)
- 200ml Dashi stock
- 2 kutsara Toyo
- 2 kutsara Mirin
- 1 kutsara Sake (cooking wine)
- 1 kutsarita Asukal
- 1 tangkay Berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis (para sa palamuti)
Nutrisyon (bawat serving)284kcal
- Protina18.5g
- Carbs8.2g
- Taba18.1g
Fiber 1.2 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ilaga ang atsuage sa kumukulong tubig ng mga 1-2 minuto upang matanggal ang labis na langis. Patuyuin nang mabuti at tapikin upang matuyo. Hatiin ang bawat piraso sa kalahati o sa apat.
- Sa isang katamtamang kaserola, pagsamahin ang dashi stock, toyo, mirin, sake, at asukal. Pakuluan ang pinaghalong sa katamtamang init.
- Idagdag ang inihandang atsuage sa kumukulong sarsa. Ilagay ang maliit na takip (otoshibuta) nang direkta sa ibabaw ng atsuage, o gumamit ng parchment paper na may butas sa gitna, upang matiyak ang pantay na pagkaluto at paglaganap ng lasa. Pakuluan ng 10-15 minuto sa mahinang apoy, o hanggang sa ma-absorb ng atsuage ang lasa at lumambot.
- Alisin sa apoy. Ilagay ang Atsuage Nii sa mga serving bowl. Palamutian ng manipis na hiniwang berdeng sibuyas bago ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.