Nilagang Tiyan ng Baboy na may Taro
Malambot na tiyan ng baboy, pinirito muna at pagkatapos ay mabagal na nilaga sa perpekto, inilapat sa mabangong hiwa ng taro at mayaman na sarsa ng fermented bean curd. Isang nakakapagpagaan at masarap na ulam na lumulusaw sa iyong bibig.
01Mga Sangkap
- 500g tiyan ng baboy, may balat
- 500g taro, binalatan at hiniwa nang 1cm kapal
- 2 kutsara dark soy sauce
- 1 kutsara light soy sauce
- 1 kutsarita five-spice powder
- 1 kutsarita asukal
- 1/2 kutsarita puting paminta
- 2 bloke ng fermented red bean curd (南乳)
- 2 kutsara likido ng fermented red bean curd
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 3 hiwa ng luya
- 1 star anise
- 1 cinnamon stick
- 200ml mainit na tubig o sabaw ng manok
- 1 kutsara rice wine o Shaoxing wine
- 2 kutsara mantika
- Asin para lumasa
- 1/2 kutsarita sesame oil
- Tinadtad na sibuyas tagsibol para sa palamuti
Nutrisyon (bawat serving)742kcal
- Protina28.5g
- Carbs32.8g
- Taba54.2g
Fiber 4.8 gSodium 1847 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang Tiyan ng Baboy: Pakuluan ang tiyan ng baboy sa tubig sa loob ng 15 minuto. Alisin, tusukin ang balat sa lahat ng bahagi gamit ang tinidor o palito, at pahiran ng 1 kutsarang dark soy sauce. Hayaang matuyo sa hangin sa loob ng 15 minuto.
- Prituhin ang Tiyan ng Baboy: Painitin ang 2 kutsarang mantika sa wok. Prituhin ang tiyan ng baboy na nakatihaya ang balat hanggang sa maging ginintuan at malutong (mga 5-7 minuto). Alisin, patuyuin ang sobrang mantika, at palamigin. Hiwain nang 1.5cm kapal.
- Prituhin ang Taro: Sa parehong mantika (magdagdag kung kinakailangan), prituhin ang hiwa ng taro hanggang sa bahagyang maging ginintuan sa magkabilang panig (mga 2-3 minuto bawat panig). Alisin at itabi.
- Ihanda ang Sarsa: Sa isang mangkok, durugin ang 2 bloke ng fermented red bean curd kasama ang likido nito, light soy sauce, natitirang 1 kutsarang dark soy sauce, five-spice powder, asukal, puting paminta, at rice wine. Haluing mabuti.
- Pagsama-sama: Ayusin ang hiwa ng tiyan ng baboy at taro nang salitan sa isang malalim, heatproof na mangkok, na ang balat ng baboy ay nakatihaya.
- Nilaga: Ibuhos ang pinaghalong sarsa sa ibabaw ng baboy at taro. Idagdag ang dinikdik na bawang, hiwa ng luya, star anise, cinnamon stick, at mainit na tubig o sabaw ng manok. Singawin sa steamer sa loob ng 60-90 minuto hanggang sa maging malambot na malambot ang baboy.
- Pagsilbi: Maingat na baligtarin ang mangkok sa isang serving plate. Pahiran ng sesame oil at budburan ng tinadtad na sibuyas tagsibol. Ihain nang mainit kasama ang nilagang kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.